Imleria badia (Boletus badius), Golful Bolete

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Boletales - Familia: Boletaceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Identificare - Note culinare - Surse de referință

Imleria badia - Bay Bolete

Imleria badia ( sin . Boletus badius; Xerocomus badius) , Golful Bolete, este comun în pădurile de molid și pin și apare ocazional și sub stejar, fag și castani.

Sfârșitul verii și toamna este sezonul principal pentru acest bun bolet comestibil, care are o aromă comparabilă cu Boletus edulis , Cep sau Penny Bun și are avantajul de a fi mai puțin infestat cu viermi, chiar și atunci când capacul s-a extins complet.

Imleria badia - Golful Bolete, pe vreme umedă

Denumirea comună Bay nu este în niciun caz o referință la un habitat de pe litoral, ci pur și simplu la culoarea capacului Imleria badia , care este de culoare maro de golf (castan).

Tulpina este una dintre cele mai evidente trăsături definitorii ale acestei ciuperci comestibile; nu este nici neted, nici reticulat (acoperit într-un model net), dar căptușit pe verticală cu creste maronii de mică adâncime pe un fundal mai pal.

Bay Boletes, Hampshire Marea Britanie

Distribuție

O specie destul de comună și răspândită în Marea Britanie și Irlanda, Golful Bolete se găsește în părțile temperate din Europa și America de Nord.

Deși boletele de golf sunt descoperiri obișnuite, nu sunt ciuperci deosebit de gregare și este rar să găsești mai mult de două sau trei într-un grup; cu toate acestea, ocazional am găsit grupuri de până la patru sau cinci sub un pin îmbătrânit.

Imleria badia - Golful Bolete, în mușchi sub pini

Istoria taxonomică

Marele micolog suedez Elias Magnus Fries a descris și a numit această ciupercă în 1821, dându-i numele Boletus badius . În 2014, micologul italian Alfredo Vizzini a ridicat noul gen Imleria pentru această specie, pe baza unicității unora dintre trăsăturile sale morfologice și pe analiza ADN raportată în 2013.

Sinonimele lui Imleria badia includ Boletus badius (Fr.) Fr., Boletus castaneus ß badius Fr. , Ixocomus badius (Fr.) Quél., Și Xerocomus badius (Fr.) E.-J. Gilbert.

Etimologie

Denumirea generică Imleria îl onorează pe micologul belgian Louis Imler (1900 - 1993); numele mai vechi al genului Boletus provine din grecescul bolos , care înseamnă bucată de lut, în timp ce epitetul specific badia înseamnă maro roșcat (maro de golf!).

Ghid de identificare

Șapcă de Imleria badia

Capac

Cu capacul său mare, neted, maroniu sau castaniu, Imleria badia este recunoscută instantaneu. Când sunt imaturi, capacele sunt ușor pufoase.

Cu un diametru cuprins între 5 și 15cm, capacele Bay Bolete au o carne fermă, palidă, care devine ușor albastră atunci când este tăiată sau ruptă.

Conserve și tulpini de carne de Imleria badia

Carne

Carnea de cap și tulpină este albicioasă sau uneori gălbuie când este tăiată prima dată, devenind vinacee chiar sub cuticula capacului și ușor albastră în regiunea directă deasupra tuburilor și în vârful tulpinii.

Tuburi din Golful Bolete Imleria badia

Tuburi

La început galben pal, dar de obicei albastru când sunt tăiate, tuburile Bay Bolete s-au distanțat la 1 până la 2 pe mm.

Suprafața porilor Imleria badia, Golful Bolete

Porii

Tuburile se termină în porii unghiulari de culoare galben pal, care (aproape întotdeauna) devin albastru-verzi atunci când sunt învinețiți. Schimbarea culorii este bruscă și cea mai marcată la exemplarele mature, iar dacă atingeți porii, o pată albastră profundă va rămâne pe mâini.

Tulpina de Imleria badia, Golful Bolete

Tulpina

Tija sau tulpina maro a Imleria badia este acoperită cu fire fine de bumbac care îi conferă un aspect striat. Nu există inel, iar tulpina are un diametru mai mult sau mai puțin uniform, deși adesea ușor curbat, mai ales aproape de bază.

În mod obișnuit, diametrul de 2 până la 3 cm, tulpinile acestui bolet variază între 5 și 15 cm înălțime. Carnea din interiorul tulpinii este lămâie albă sau palidă și devine ușor albastră când este tăiată.

Spori de Imleria badia

Spori

12-15 x 4-5μm, subfusiform.

Afișați imaginea mai mare

Spori de Imleria badia (Boletus badius) , Golful Bolete

spori X

Imprimare spori

Olivaceu-brun.

Miros / gust

Degustare ușoară; mirosul nu este distinctiv.

Rol habitat și ecologic

Ectomicorizal, în pădurile mixte, Bay Boletes sunt deosebit de frecvente sub pini și alte conifere, dar apar și sub fag și mulți alți foioase.

Sezon

August-noiembrie în Marea Britanie și Irlanda.

Specii similare

Boletus edulis , Cep sau Penny Bun Bolete, are uneori un capac de culoare maro, dar rețeaua reticulată de pe tulpina sa palidă îl ajută să-l distingă de Bay Bolete Imleria badia .

Imleria badia - Bay Bolete, imagine de Dave Kelly

Note culinare

Un bolet mare Bay face o masă splendidă pentru doi, deoarece aceste ciuperci sunt de obicei mari și groase.

În orice rețetă care solicită Ceps, Porcini, King Boletes sau Penny Bun Boletes (toate denumirile obișnuite ale Boletus edulis ) este perfect înlocuirea Bay Boletes și puteți fi sigur că destinatarii mesei vor spune cel puțin „nu” badia '.

Spunem că sunt foarte bune într-adevăr și aproape de excelența lui Ceps pe scara esculenței.

Bay Boletes se usucă foarte ușor pentru depozitare dacă sunt tăiate mai întâi în felii subțiri verticale; alternativ, acestea pot fi feliate sau tăiate în bucăți, fierte și apoi congelate pentru o utilizare ulterioară.

Imleria badia - Bay Boletes, Țara Galilor Marea Britanie

Surse de referință

Fascinat de ciuperci , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, cu cheile speciilor , Geoffrey Kibby (autoeditat) Ediția a III-a 2012

Roy Watling și Alan E Hills. (2005). Bolete și aliații lor (ediție revizuită și mărită), - în: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flora de ciuperci britanică. Agarici și boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edinburgh.

Dicționarul ciupercilor ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers; CABI, 2008

Hills, AE 2008. Genul Xerocomus . O viziune personală, cu o cheie a speciei britanice. Micologie de câmp 9 (3): 77–96.

Numele BMS în limba engleză pentru ciuperci

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.

Mulțumiri

Această pagină include imagini contribuite cu amabilitate de David Kelly.