Lactarius torminosus, ciupercă de lapte de lână

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Russulales - Familia: Russulaceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Identificare - Note culinare - Surse de referință

Lacvtarius torminosus, Lapte de Lână

Această căpăstruie atractivă este micorizantă cu mesteacăn, de obicei în locuri deschise cu iarbă la marginea pădurilor sau pe pădure, mai degrabă decât adânc în pădurile dense.

Distribuție

Lactarius torminosus , lapte de lână, crește sub mesteacăn în zone umede, în principal pe solul acid. În Marea Britanie și Irlanda este o specie răspândită, dar neobișnuită, care apare fie în mod solitar, fie în grupuri mici împrăștiate.

Lacvtarius torminosus, Lapte de Lână - exemplare imature

Această pălărie de lapte foarte atractivă se găsește în toată Europa și în nordul Africii și în părți din Asia; o varietate de Lactarius torminosus este, de asemenea, raportată din America de Nord.

Istoria taxonomică

Lână de lapte lână a fost descrisă în 1762 de marele micolog german Jacob Christian Schaeffer, care a stabilit bazionimul acestei specii când i-a dat numele binomial științific Agaricus torminosus . (Un număr mare de ciuperci branșate au fost aruncate în genul Agaricus în primele zile ale taxonomiei fungice; cele mai multe au fost mutate de atunci în alte genuri, lăsând în actualul gen Agaricus un număr mult mai mic de ciuperci branșate, uneori numite „ciuperci adevărate”.) Christiaan Hendrik Persoon a fost cel care, în 1797, a transferat această ciupercă de lapte în genul Lactarius , creând astfel numele său științific acceptat în prezent Lactarius torminosus .

Lactarius torminosus are mai multe sinonime, inclusiv Agaricus torminosus Schaeff., Agaricus lactifluus var . torminosus (Schaeff.) Pers. și Lactarius torminosus var . sublateritius Kühner & Romagn.

Lactarius torminosus, Milkcap Woolly, sudul Angliei

Etimologie

Denumirea generică Lactarius înseamnă producerea de lapte (alăptarea) - o referință la latexul lăptos care se extrage din branhiile ciupercilor de lapte atunci când sunt tăiate sau rupte. Epitetul specific torminosus este un adjectiv latin care se traduce prin „cauza colicilor”.

O altă dintre denumirile comune date Lactarius torminosus este Barbu Milkcap (iar în SUA Barbu Milk Cap); cu toate acestea, Woolly Milkcap este numele preferat în lista Societății britanice de micologie a numelor de ciuperci în limba engleză.

Exemplarele prezentate în stânga au fost găsite în Scoția într-o vreme uscată după ploi abundente și prelungite. Natura lână a capacelor este abia evidentă; cu toate acestea, marginile incurbate fuseseră adăpostite de ploaie și astfel „barba” lor nu fusese apăsată în jos pe suprafața capacului.

Ghid de identificare

Șapcă de Lactarius torminosus - Lână de lapte

Capac

Cu diametrul de 5 până la 15cm, convex și apoi aplatizând și dezvoltând o ușoară depresiune centrală, capacele bufante și roz sunt lâne, în special la marginile lor înrolate și au cercuri concentrice ușor mai întunecate, cel mai vizibil spre centru; această zonare tinde să se estompeze odată cu îmbătrânirea corpurilor fructifere.

Sub cuticula lână, carnea groasă a capacului este albă și fragilă.

Lactarius torminosus - Lapte de lână - vedere laterală a tulpinii și a branhiilor

Marja Shaggy distinctivă a capacului și minunata sa culoare roz face identificarea acestui capac de lapte deosebit de ușoară - ceva ce nu se poate spune despre marea majoritate a ciupercilor din acest gen.

Văzute cu imprimeu alb-negru, imaginile din lână de lapte sunt remarcabil de asemănătoare cu cele ale lui Brown Rollrim, Paxillus involutus .

Branchi de Lactarius torminosus - Lapte de lână

Branhii

Brânzeturile de culoare roz pal, aglomerate la scurt timp, emană un latex alb sau pal crem atunci când sunt deteriorate. Latexul, care este foarte acru, nu își schimbă culoarea pe măsură ce se usucă.

Tulpină goală a unui fruct matur, Lactarius torminosus

Tulpina

Cu diametrul de 1 până la 2 cm și înălțimea de 4 până la 8 cm, tulpinile cilindrice sunt mai palide decât capacul.

Tulpinile exemplarelor tinere sunt pufoase și solide, dar pe măsură ce corpul fructului se maturizează, tulpinile devin netede și goale - așa cum se vede în stânga.

În comun cu alte specii de Lactarius , nu există inel de tulpină.

Spori de Lactarius torminosus

Spori

Subgloboză la larg elipsoidală, 8-10 x 5,5-7μm, hialină; ornamentat cu o rețea bine dezvoltată de creste și câteva negi izolate la 0,7μm înălțime.

Imprimare spori

Crem gălbui pal.

Miros / gust

Miros ușor de terebentină; gust fierbinte acrid.

Rol habitat și ecologic

Micoriza, găsită sub mesteacăn aproape întotdeauna în locuri umede.

Sezon

August-Octombrie în Marea Britanie și Irlanda.

Specii similare

Lactarius pubescens are un capac de lână alb-crem sau crem, și crește sub mesteacăn pe sol nisipos.

Lactarius torminosus, Milkcap Woolly, New Forest, Anglia

Note culinare

Dacă este consumat fără o pregătire foarte atentă, Lactarius torminosus poate provoca tulburări stomacale foarte neplăcute. (Fiți avertizați: torminosusul latin înseamnă „cauza colicilor”.) Unele autorități sugerează că lapte de lână este comestibil după ce a fost sărat și murat, dar mulți alții afirmă că ar trebui tratat ca otrăvitor.

Lactarius torminosus, Milkcap Woolly, New Forest, Hampshire, Anglia

Surse de referință

Fascinat de ciuperci , Pat O'Reilly, 201

Funga Nordica , Henning Knudsen și Jan Vesterholt, 2008.

Ciuperci din Elveția , volumul 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

Lista BMS a denumirilor în limba engleză pentru ciuperci.

Dicționarul ciupercilor ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers; CABI, 2008

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.

Mulțumiri

Această pagină include imagini contribuite cu amabilitate de David Kelly.