Lactarius quietus, ciupercă de lapte Oakbug

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Russulales - Familia: Russulaceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Identificare - Note culinare - Surse de referință

Lactarius quietus - Oakbug Milkcap

Lactarius quietus , Oakbug Milkcap (denumit și pur și simplu ca Oak Milkcap), apare în abundență sub stejari chiar și în zonele în care solul este subțire. Chiar și pe versanți abrupți, unde apa de ploaie curge rapid, merită să căutați aceste capace de lapte gregare printre așternutul de frunze.

Distribuție

Foarte comun și răspândit în Marea Britanie și Irlanda, Oakbug Milkcap se găsește și în Europa continentală și în părți din America de Nord.

Istoria taxonomică

Lactarius quietus, Oakbug Milkcap, Killarney, Irlanda

Oakbug Milkcap a fost descris în 1821 de marele micolog suedez Elias Magnus Fries, care i-a dat numele binomial științific Agaricus quietus , dar în 1838 Fries însuși a transferat această specie în genul Lactarius , stabilind astfel numele său științific acceptat în prezent ca Lactarius quietus .

Sinonimele lui Lactarius quietus includ Agaricus quietus Fr., Galorrheus quietus (Fr.) P.Kumm. Și Lactifluus quietus (Fr.) Kuntze.

Etimologie

Denumirea generică Lactarius înseamnă producerea de lapte (alăptarea) - o referință la latexul lăptos care se extrage din branhiile ciupercilor de lapte atunci când sunt tăiate sau rupte. Epitetul specific quietus provine din latină și înseamnă liniște sau calm, ceea ce este aproape sigur o referință la colorarea ușor trecută cu vederea sau liniștită a acestei ciuperci.

Totul în legătură cu Oakbug Milkcap pare să sugereze că această ciupercă nedistinsă trebuie să fie foarte greu de identificat; de fapt, este una dintre puținele capace de lapte care, după ce le-ați văzut, sunt recunoscute imediat. Oakbug Milkcap este, în această privință, foarte asemănător maiorului maior în celebrul roman Catch 22 al lui Joseph Heller : atât de nedistinct, încât se remarcă din mulțime ca fiind mai nedistins decât oricare dintre celelalte. Din păcate, totuși, aceste mici capace de lapte nu se deosebesc de așternutul de frunze.

Ghid de identificare

Capac de Lactarius quietus - Oakbug Milkcap

Capac

Cu diametrul de 4-9 cm, convex și apoi ușor deprimat, capacele sunt galben-maroniu până la maro-roșcat, cu zone concentrice subțiri mai întunecate.

Pe vreme umedă, capacele sunt strălucitoare, dar se usucă până la un finisaj mat.

Branchi de Lactarius quietus - Oakbug Milkcap

Branhii

La scurt timp, aglomerate și maro cremos sau galben roz, branhiile emană un lapte alb cremos cu gust ușor atunci când sunt deteriorate. Pe măsură ce corpul fructificator îmbătrânește, branhiile devin considerabil mai maronii.

Tulpina

Cu diametrul de 5 până la 10 mm și înălțimea de 5 până la 7 cm, tulpina cilindrică are aceeași culoare cu capacul, dar are o umbră ușor mai întunecată spre bază. Nu există inel de tijă.

Spori de Lactarius quietus

Spori

Larg elipsoidal, 8-9 x 7-7,5µm; ornamentat cu negi joase (0,5-1um) unite ocazional de creste și cu un număr mic de legături încrucișate care formează câteva „zeduri”, dar nu un reticul complet.

Afișați imaginea mai mare

Spori de Lactarius quietus , Oakbug Milkcap

Spori de Oakbug Milkcap, Lactarius quietus X

Imprimare spori

Alb-crem pal, cu o ușoară nuanță roz somon.

Miros / gust

Un miros uleios destul de neplăcut (de ploșnițe, după înțelepciunea tradițională); laptele (latexul) are un gust blând, devenind ușor amar după un timp.

Rol habitat și ecologic

Micoriza cu stejari. Deși Lactarius quietus ar putea fi confundat cu alte câteva capace de lapte de dimensiuni medii, de culoare maro pal, faptul că apare doar sub stejari este de mare ajutor în identificarea acestei specii. (La înregistrarea descoperirilor de incursiune, este întotdeauna util să se noteze speciile de copaci sub care apar ciupercile, deoarece aceste informații se dovedesc adesea utile în eliminarea aspectelor similare în timpul procesului de identificare.)

Sezon

August-Octombrie în Marea Britanie și Irlanda.

Specii similare

Lactarius rufus este mai mare și mai întunecat și are de obicei un umbo central; apare sub conifere și ocazional mesteacăn și eliberează un latex amar când branhiile sunt deteriorate.

Note culinare

Lactarius quietus este considerat, în general, ca o ciupercă comestibilă. Laptele (latexul) de la Oakbug Milkcap este ușor, dar, din păcate, Lactarius quietus nu este o ciupercă cu gust deosebit de plăcut, ceea ce este păcat, având în vedere marea sa abundență și distribuția larg răspândită.

Surse de referință

Fascinat de ciuperci , Pat O'Reilly 2016.

Funga Nordica , Henning Knudsen și Jan Vesterholt, 2008.

Ciuperci din Elveția , volumul 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

Lista BMS a denumirilor în limba engleză pentru ciuperci.

Dicționarul ciupercilor ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers; CABI, 2008

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.