Gyromitra esculenta, False Morel, identificare

Phylum: Ascomycota - Clasa: Pezizomycetes - Ordinea: Pezizales - Familia: Discinaceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Toxicitate - Identificare - Surse de referință

Gyromitra esculenta - False Morel

Gyromitra esculenta , denumită în mod obișnuit False Morel sau Ciuperca Turban, este otrăvitoare de moarte. Din păcate, uneori este colectată din greșeală de oamenii care caută Morels Morchella esculenta . Cel mai îngrijorător este epitetul specific, deoarece esculenta înseamnă „bine de mâncat”, iar în unele țări din Europa de Est, acest impostor de morel a fost tratat de mult timp ca un esculent; din fericire, în zilele noastre, riscurile sunt din ce în ce mai înțelese, deoarece persoanele care hrănesc ciuperci devin „conectate la web”.

Gyromitra esculenta, False Morel, într-o livadă de mere

Deasupra: un fals Morel care crește sub un măr în Scoția

Distribuție

Răspândit, dar rar înregistrat și foarte localizat în Marea Britanie și Irlanda, Gyromitra esculenta apare în solul nisipos cel mai adesea sub pini. Găsită în toată Europa, această ciupercă toxică este, de asemenea, înregistrată în multe părți din America de Nord.

Istoria taxonomică

Descris în 1800 de Christiaan Hendrik Persoon, care i-a dat numele științific (binom) Helvella esculenta , False Morel și-a dobândit numele științific acceptat în prezent în 1849, când marele micolog suedez Elias Magnus Fries l-a mutat în genul Gyromitra .

Sinonimele Gyromitra esculenta includ Helvella esculenta (Pers.) Și Physomitra esculenta (Pers.) Boud.

Etimologie

Gyromitra , numele genului, provine din cuvintele grecești gyros , care înseamnă rotund, și mitra , care înseamnă o bandă de susținere, măsura în care această ciupercă seamănă cu o bandă de bandă rotundă o voi lăsa imaginației dumneavoastră. Cu toate acestea, epitetul specific este mult mai ușor: provine din latinescul esculentus , adică comestibil - unul dintre cei mai răi numitori greșiti ai lumii, dar Persoon nu era conștient de această problemă atunci când a stabilit bazionimul acestui toadstool toxic.

Toxicitate

De secole, aceste ciuperci asemănătoare morelului au fost adunate și consumate de oameni din Scandinavia și Europa de Est și, fără îndoială, într-o măsură mai mică, în alte părți ale lumii. Toxina din aceste ciuperci a primit numele de girotoxină, iar structura sa chimică este bine înțeleasă, deși exact de ce și cum otrăvește oamenii este mai puțin clar, dar cumva distruge celulele roșii din sânge. Girotoxina este, de asemenea, cunoscută a fi cancerigenă.

Nivelul de toxicitate în Gyromitra esculentavariază în funcție de locație, cele din Europa de Est apar mult mai periculoase decât exemplarele adunate în America de Nord, de exemplu. S-a dovedit că Morelurile false ridicate pe terenuri montane sunt mai puțin toxice decât cele adunate în pădurile de pin de câmpie. S-a demonstrat că gătitul reduce toxicitatea, dar chiar și Morelurile false bine gătite au cauzat otrăviri, astfel încât gătitul nu este o garanție a siguranței, deoarece există dovezi că mesele repetate ale acestor ciuperci provoacă acumularea de toxine în organism. Simptomele timpurii ale otrăvirii cu girotoxină includ dureri de stomac, transpirații și vărsături care duc la amețeli și, în unele cazuri, la comă. Girotoxina afectează sistemul nervos central și continuă să afecteze ficatul victimei și, eventual, și rinichii.Dacă este consumat în doze letale (și un mic fel de mâncare din aceste ciuperci poate fi mai mult decât suficient chiar și pentru un adult, iar copiii sunt chiar mai vulnerabili la otrăvirea cu girotoxină decât adulții), atunci moartea poate avea loc de obicei la cinci zile până la o săptămână după ce a mâncat ciupercile. .

Concluzie: acestea sunt ciuperci otrăvitoare care au ucis deja mulți oameni - să nu ne alăturăm!

Ghid de identificare

Gyromitra esculenta - grosime a capacului

Descriere

Capacul roșu-maroniu este lobat neregulat, mai degrabă ca un creier și este de obicei mai larg decât este înalt. Marginile rotunjite la contorsiuni duc la camere goale neregulate în interiorul capacului. Capacele variază de la 5 la 15cm lățime și de la 4 la 8cm înălțime.

Tipul are 2-3 cm înălțime și 2 până la 5cm înălțime; alb-crem și fragil. În interiorul tijei sunt mai multe goluri neregulate asemănătoare unui tub.

Asci

8-spored.

Parafize

Clavat, cu diametrul de 5-10 μm; maro roșcat.

Spori

Elipsoid, neted, 8-13 x 17-22μm; hialină; de obicei cu două picături mici de ulei (gutule) dar ocazional multiguttulate.

Imprimare spori

Buff galben.

Miros / gust

Nu este distinctiv.

Rol habitat și ecologic

În pădurile de conifere; rare în zonele joase, dar mai frecvente în regiunile muntoase.

Sezon

Primăvara și începutul verii.

Specii similare

Morchella esculenta , adevăratul Morel, are un capac profund adâncit și o singură cameră goală; stipa sa este de obicei mai lungă decât cea a Gyromitra esculenta .

Helvella crispa are un capac în formă de șa contorsionat de culoare alb-crem și o tijă cu goluri longitudinale în formă de tub.

Mulțumiri

Această pagină include imagini contribuite cu amabilitate de Paul Condy și Simon Harding.

Surse de referință

Pat O'Reilly, Fascinated by Fungi , 2016.

Dennis, RWG (1981). Ascomiceti britanici ; Lubrecht & Cramer; ISBN: 3768205525.

Michelot D, Toth B (1991). Otravire de Gyromitra esculenta - o recenzie. Journal of Applied Toxicology 11 (4): 235-43.

Benjamin, DR (1995). Ciuperci: otrăvuri și panacee - un manual pentru naturaliști, micologi și medici. WH Freeman and Company. ISBN 0-7167-2600-9.

Dicționarul ciupercilor ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers; CABI, 2008

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.