Piptoporus betulinus, ciuperca de mesteacăn Polypore

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Polyporales - Familia: Fomitopsidaceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Identificare - Note culinare - Surse de referință

Piptoporus betulinus - Birch Polypore sau Razor Strop Ciuperca

Acest polipor mare se dezvoltă dintr-o mică umflare sferică albă pe partea de mesteacăn mort sau viu. Frizerii obișnuiau să „stropească” sau să-și ascuțească aparatele de ras cu gât tăiat pe benzi dure, piele, tăiate de pe suprafețele acestor polipori și astfel au devenit cunoscute sub numele de Ciuperca Razor Strop.

Mumiei vechi de 5.000 de ani găsită în Tirol și poreclită Ötzi Omul de Gheață avea două bucăți din această ciupercă pe o curea de gât și pare puțin probabil ca scopul lor să fie ascuțirea unui aparat de ras.

Piptoporus betulinus - Birch Polypore sau Razor Strop Ciuperca.  Cambridge, Anglia

Ötzi, al cărui cadavru mumificat înghețat a fost găsit în septembrie 1991 de excursioniști la fel cum a început să iasă din ghețarul Schnalstal din Alpii Ötztal, la granița dintre Austria și Italia, este în prezent expus la Muzeul de Arheologie din Tirolul de Sud, construit special în Bolzano (Tirolul de Sud, Italia).

Poliporul de mesteacăn a fost, de asemenea, folosit de omul timpuriu, cu un fel de instrument care producea scântei, cum ar fi pietrele de silex, pentru a porni focurile de tabără într-un nou camping - la fel și Fomes fomentarius , ciuperca Tinder sau ciuperca Hoof.

Ambii polipori au fost folosiți sub formă uscată pentru a transporta focul dintr-un loc în altul, deoarece mocnesc foarte încet în timp ce sunt transportați și pot fi apoi aprinși în flăcări la sosirea într-o locație nouă - un mare ajutor în zilele dinaintea meciurilor sau brichetelor cu gaz ..

Distribuție

Foarte frecventă în Marea Britanie și Irlanda, ciuperca din polipor de mesteacăn se găsește în întreaga emisferă nordică, deși la fel ca în cazul multor ciuperci aparent identice, nu este încă clar dacă forma care apare în America de Nord este cu adevărat aceeași specie ca (și, prin urmare, capabilă să împerecherea cu) cea găsită în Europa.

Un tânăr fruct de Piptoporus betulinus - Birch Polypore sau Razor Strop Fungus

Istoria taxonomică

În 1753 Carl Linnaeus a descris această ciupercă și a denumit-o Boletus suberosus , iar mai târziu micologul francez Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard a schimbat epitetul specific în betulinus - o referire la mesteacănii ( Betula spp.) Pe care apare.

De asemenea, Bulliard a fost cel care, în 1821, a transferat acest polipor foarte comun și răspândit în genul Polyporus , unde s-a odihnit în pace încă șaizeci de ani. Apoi, în 1881, micologul finlandez Petter Adolf Karsten (1834 - 1917) a mutat poliporul de mesteacăn într-un nou gen, Piptoporus , pe care l-a creat și unde locuiește cu doar alte două specii, ambele rare, despre care se știe că apar în Marea Britanie.

Piptoporus betulinus - al cărui tânăr fruct este prezentat în stânga - este specia tip din genul Piptoporus .)

Birch Polypore Piptoporus betulinus a adunat mai multe sinonime de-a lungul secolelor, inclusiv Agarico-pulpa pseudoagaricon Paulet, Boletus suberosus L., Boletus betulinus Bull., Polyporus betulinus (Bull.) Fr. și Ungulina betulina (Bull.) Pat.

În Marea Britanie, aceasta este cea mai comună dintre toate ciupercile mari din paranteză și trebuie să mergeți mult mai la nord înainte ca mesteacanii cu alte ciuperci din paranteză să devină mai frecvente. ( În interiorul Cercul Polar unde birches cresc în tundră, copita Ciuperca sau Tinder Fungus iască devine cea mai colțarul comun de mesteacăn.) Antibioticul Piptamine (formula chimică (C 20 H 35 N 3 ) este produs prin această ciupercă bracket și poate Ötzi Omul de Gheață a considerat că are proprietăți medicinale.

Etimologie

Denumirea generică Piptoporus implică faptul că aceste ciuperci au pori (din sufixul -porus ) și că (din pipt - prefix care provine din verbul grecesc piptein care înseamnă „a cădea”) sunt ușor detașabile sau cad; betulinus, epitetul specific, înseamnă „de mesteacăn”. Consider că toate acestea înseamnă că acestea sunt ciuperci polipore și că sunt atașate doar slab de copacii lor gazdă (mai degrabă decât stratul de pori fiind ușor de îndepărtat din restul parantezei, ceea ce, din experiența mea, nu este cu siguranță cazul).

Ghid de identificare

Vedere laterală a ciupercii Razor Strop

Capac

Acest polipor foarte comun este cenușiu-maroniu la început și aproape sferic, aplatizându-se și devenind mai maroniu deasupra și alb dedesubt pe măsură ce se maturizează.

Cu diametrul de 10 până la 25 cm și grosimea de 2 până la 6 cm atunci când sunt complet maturi, corpurile fructifere apar singure, dar există adesea mai multe pe același copac gazdă, astfel încât de la distanță să arate ca o serie de pași.

Ciuperca Razor Strop - suprafață fertilă a porilor

Tuburi și pori

Micile tuburi albe sunt ambalate împreună la o densitate de 3 sau 4 pe mm; au o adâncime cuprinsă între 1,5 și 5 mm și se termină în pori albi care devin mai buni pe măsură ce îmbătrânesc.

Spori

Cilindric până la elipsoidal, neted; 4-6 x 1,3-2μm.

Imprimare spori

Alb.

Miros / gust

Gust amar, atunci când sunt tăiați, acești polipori au un miros slab, dar nu neplăcut de „ciupercă”.

Rol habitat și ecologic

Piptoporus betulinus este aproape exclusiv limitat la mesteacănii morți sau morți. Parantezele sunt anuale, dar pot persista până într-o iarnă.

Poliporul de mesteacăn este parazit pe copacii vii, dar poate trăi și ca saprobă odată ce arborele a murit și astfel poate să fructifice în anii următori până când trunchiul putrezește.

Sezon

Deși este posibil să vedeți aceste ciuperci care persistă pe tot parcursul anului, acestea sunt anuale și în Marea Britanie eliberează spori la sfârșitul verii și toamna.

Specii similare

Exemplarele mature au o formă foarte asemănătoare cu ciuperca șeii Dryad, Polyporus squamosus , dar este dificil să confundăm acest polipor cu orice altă specie datorită culorii sale distinctive și restricției specifice la trunchiurile de mesteacăn.

Un fruct matur de Piptoporus betulinus - Birch Polypore sau Razor Strop Fungus

Note culinare

Aceasta este o ciupercă dură, amară. Deși exemplarele tinere sunt comestibile, acestea sunt de calitate slabă și, în opinia mea, nu merită colectate.

Surse de referință

Mattheck, C. și Weber, K. Manual of Wood Decays in Trees . Asociația Arboriculturală 2003.

Pat O'Reilly, Fascinated by Fungi , 2016.

Capasso L (decembrie 1998), „acum 5300 de ani, Omul de Gheață folosea laxative și antibiotice naturale”, Lancet 352 (9143): 1864

Schlegel B, Luhmann U, Härtl A, Gräfe U. (Sep 2000), „Piptamine, un nou antibiotic produs de Piptoporus betulinus Lu 9-1.”, J Antibiot (Tokyo) 53 (9): 973–4

Lista BMS a denumirilor în limba engleză pentru ciuperci

Dicționarul ciupercilor ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers; CABI, 2008

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.