Amanita phalloides, ciupercă Deathcap

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Agaricales - Familia: Amanitaceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Toxicitate - otrăvire - identificare - surse de referință

Amanita phalloides - Ciupercă de căprioară

Această ciupercă largă, cunoscută în mod infam și justificat ca Deathcap, reprezintă mai mult de 90% din decesele otrăvitoare legate de ciuperci în Europa. Amanita phalloides este o specie destul de comună în majoritatea părților din Marea Britanie și Irlanda.

Un inel de zână de ciuperci Deathcap, Amanita phallopides

Deasupra: deși capacele de moarte sunt ciuperci micorizice și, prin urmare, sunt legate în mod eficient de rădăcinile copacilor, ele sunt capabile să producă arcuri și chiar inele de zână.

Distribuție

Calota mortală apare în toată Marea Britanie și Irlanda și poate fi găsită și în alte țări europene continentale, unde apare cel mai frecvent la altitudini mici.

Amanita phalloides se găsește și în nordul Africii și în multe părți din Asia, deși există alte specii similare acolo și, prin urmare, unele rapoarte despre Deathcaps pot fi rezultatul identificării greșite. În SUA Amanita phalloides este o specie introdusă; probabil a fost adus din Europa împreună cu importurile de arbori. Alte părți ale lumii, inclusiv Australia și America de Sud, conțin acum Amanita phalloides ca urmare a importurilor de lemn sau plante din trecut.

Istoria taxonomică

Amanita phalloides f. alba Britzelm este forma albă a Pălărie; dar, deoarece exemplarele albe apar de obicei alături de forma mai comună, majoritatea experților sunt de acord că aceasta este doar o variantă de culoare a Amanita phalloides .

Amanita verna var. tarda Trimbach este, de asemenea, considerat de mulți a fi un sinonim pentru A. phalloides, mai degrabă decât o varietate de Spring Amanita sau Spring Destroying Angel, Amanita verna (Bull .: Fr.) Lam.

Un inel de zână de ciuperci Deathcap, Amanita phallopides

Deasupra: pe vreme uscată, fragmente ale voalului universal pot adera la capace de Amanita phalloides , de obicei ca pete mari de culoare alb-cremoasă, mai degrabă decât în ​​„pete” împrăștiate în mod regulat, ca la Fly Agarics.

Etimologie

Forma falică a unui tânăr fruct de căprioară, ieșind din volva sa, a dat naștere epitetului său specific phalloides . Numele comun este uneori scris ca Death Cap mai degrabă decât Deathcap, iar în SUA (unde această specie a fost aproape sigur introdusă din Europa), acest toadstool toxic este denumit în mod obișnuit Cupa Morții.

Pălărie într-un lemn de molid, West Wales

Conținutul toxic de Amanita phalloides

Mai multe toxine au fost izolate de acest toadstool otrăvitor, dar elementul constitutiv care dăunează ficatului și rinichilor oricui mănâncă căpăcelul mortal este cunoscut sub numele de α-amanitină. Potența sa nu este redusă nici prin congelarea, nici prin gătirea ciupercilor înainte de a le consuma.

Conținut nu numai în anumite amanite, ci și în unele ciuperci din genurile Galerina , Lepiota și Conocybe, amatoxinele cauzează inițial tulburări gastro-intestinale cu simptome precum diaree, greață și dureri de stomac care apar în decurs de cinci până la doisprezece ore. Crud, sistemele dispar de obicei câteva ore sau chiar o zi sau două, păcălind victima să creadă că se recuperează. Când în timp util simptomele revin cu răzbunare, poate fi prea târziu: afectarea rinichilor și a ficatului este deja în plină desfășurare. Fără tratament, coma și eventuala deces sunt aproape inevitabile. Adesea, oamenii spitalizați târziu într-un episod de otrăvire cu amotoxină pot fi salvați numai printr-o intervenție chirurgicală majoră și un transplant de ficat, și chiar și atunci recuperarea este un proces precar, dureros și prelungit.

Deathcap, Cenarth Woods, Țara Galilor

Evitarea riscului de otrăvire

Oricine adună ciuperci pentru a găti și mânca trebuie să poată identifica această ciupercă amanită otrăvitoare și să facă distincția între o ciupercă moartă tânără și o ciupercă Agaricus comestibilă, cum ar fi Ciuperca lemnului, Agaricus sylvicola , care apare în același habitat cu Amanita phalloides sau Ciuperca de câmp, Agaricus campestris , care se găsește adesea în câmpurile mărginite de foioase cu care se poate asocia Amanita phalloides . Capace de moarte în stadiul butonului ar putea fi, de asemenea, confundate cu pufuri comestibile, cum ar fi Lycoperdon perlatum , Puffball comun sau Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball; totuși, dacă corpul fructului este tăiat în jumătate longitudinal, volva de Amanita phalloides , Pălăria, ar deveni imediat evidentă.

Deși corpurile de fructe vechi Deathcap au un miros neplăcut, cele tinere aflate în stadiul de nasturi sunt practic inodore. Este raportat că au un gust destul de plăcut (dar nu verificați acest lucru, vă rog!), Iar acest lucru poate crește riscul ca aceștia să fie incluși într-o masă. Jumătate din capacul matur este o doză letală pentru un adult, iar rapoartele indică faptul că în prezent există încă o rată de mortalitate de 10 până la 15% chiar și după ce a fost internat și a primit tratament medical de bună practică.

Un sfat pe care l-am primit cu mulți ani în urmă m-a ajutat să mă bucur de consumul de ciuperci sălbatice evitând în același timp riscurile de otrăvire de către toadstools mortale de amanită: înainte de a mă deranja chiar să aflu despre caracteristicile cheie de identificare ale celor mai bune ciuperci comestibile din lume - și există multe dintre ei - luați-vă probleme și faceți-vă timp pentru a învăța să identificați, fără nici o umbră de îndoială, două dintre cele mai mortale ciuperci de pe pământ: Amanita visrosa și aliații săi apropiați, care sunt denumiți în mod obișnuit îngerii distrugători și Amanita phalloides , cunoscut sub denumirea de Death Cap, Deathcap sau Death Cup. Între timp, „să nu mănânci niciodată o amanită” pare a fi o maximă destul de bună și mai ales atunci când se aplică membrilor albi din genul amanită .

Pălăria mortală ca armă de ucidere invizibilă

Există multe relatări fictive despre otrăvirea Deathcap, iar istoria este plină de rapoarte dubioase despre crimele comise de ciuperci în care a fost implicată Amanita phalloides . Agrippina, soția împăratului roman Claudius, se crede că a complotat să-și otrăvească soțul prin includerea mortalei Amanita phalloides într-o masă de ciuperci ale lui Caesar, Amanita caesarea. Claudius a murit cu siguranță de otrăvire și este posibil să fi fost folosite capace de moarte, fie într-o masă de ciuperci, fie ca extract adăugat la masa sa de ciuperci ale lui Caesar. Este foarte probabil ca moartea la Viena, în 1740, a împăratului Sfântului Roman Carol al VI-lea să fi fost rezultatul otrăvirii cu ciuperci Deathcap. Mai mulți oameni au murit nu din mâna unui criminal, ci pentru că au confundat Deathcaps cu alte specii de ciuperci comestibile.

Comportamentul hrănirii animalelor a fost, în general, utilizat ca prim indiciu al comestibilității plantelor și ciupercilor. Cu toate acestea, acesta poate fi un ghid perfid, deoarece iepurii și veverițele par să nu fie afectate de Amanita phalloides și de multe alte ciuperci care pot dăuna grav sau chiar ucide oamenii.

Capul mortii, Amanita phalloides , era cunoscut de grecii și romanii antici ca fiind o otravă de moarte. A fost o armă preferată de otrăvitori de-a lungul secolelor și chiar și în zilele noastre este încă cauza multor morți tragice și dureroase în fiecare an.

Șapcă albă tânără de Amanita phalloides

Culorile variază în funcție de locație și chiar de la eșantion la eșantion, dar cea mai comună formă a acestei ciuperci are un capac galben-verde pal sau măslin. Există, totuși, o formă complet albă de Amanita phalloides care este foarte asemănătoare ca aspect cu Îngerul distrugător, Amanita virosa . Exemplarele tinere Deathcap sunt uneori colectate în greșeală pentru ciupercile comestibile Agaricus , cu consecințe dezastruoase.

Pentru o descriere detaliată a genului Amanita și identificarea speciilor comune, consultați cheia noastră simplă Amanita ...

Ghid de identificare

Șapcă de Amanita phalloides

Capac

5 - 15cm diametru; aproape alb când este imatur, apoi galben, bronz sau măslin, de obicei puțin mai întunecat în centru (ocazional, iarbă adâncă, cu umbră verde spre negru în centru); pierzând în curând toate fragmentele vălului universal; inițial în formă de ou, dar turtit la maturitate. Capacul, care nu este striat la margine, tinde să crape la margini când este foarte vechi. Pe măsură ce se descompun, ciupercile Amanita phalloides degajă un miros foarte neplăcut.

Branchi, tulpină și volva de Amanita phalloides, Deathcap

Branhii

Liber, larg și aglomerat.

Inițial, branhiile sunt de un alb pur, dar devin crem, uneori cu o ușoară nuanță roz, pe măsură ce corpul fructului îmbătrânește.

Tulpina

Înălțimea tijei 7 - 15cm; alb-murdar, cu pete în zig-zag oarecum mai palide decât culoarea capacului.

Amanita phalloides își păstrează de obicei inelul fragil, pandantiv, până la maturitate.

Baza umflată este înconjurată de o volva mare, albă, asemănătoare unui sac, care este adesea colorată în interior.

Spori de Amanita phalloides

Spori

Elipsoidal până la subglobos, neted, 7,5-10 x 6-7µm; inamiloid.

Afișați imaginea mai mare

Spori de Amanita phalloides , Deathcap

Spori X

Imprimare spori

Alb.

Miros / gust

Nu este distinctiv când sunt tineri, dar exemplarele bătrâne au un miros cel mai neplăcut, bolnav și dulce. Nu încercați să gustați această specie otrăvitoare mortală .

Rol habitat și ecologic

Micorizal cu copaci de lemn de esență tare, în special stejari, și ocazional cu lemn de esență moale.

Sezon

Iulie-noiembrie în Marea Britanie și Irlanda.

Specii similare

Amanita citrina (False Deathcap) are, în general, fragmente de voal crem-maroniu pe capac și o margine de volval în jurul bazei sale, mai degrabă decât o volva asemănătoare unui sac deschis.

Agaricus campestris și alte ciuperci Agaricus nu au volve; de asemenea, branhiile ciupercilor imature Amanita phalloides nu sunt cenușii sau roz-maronii, cum este cazul ciupercilor tinere Agaricus .

Amanita phalloides - Ciupercă mortală sub un stejar bătrân din Țara Galilor

Mulțumiri

Această pagină include o imagine cu amabilitate contribuită de David Kelly.

Surse de referință

Fascinat de ciuperci , Pat O'Reilly, 2016.

Funga Nordica : ediția a II-a 2012. Editat de Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Lista BMS a denumirilor în limba engleză pentru ciuperci

Geoffrey Kibby, (2012) Genul Amanita în Marea Britanie , monografie auto-publicată.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers (2008). Dicționarul ciupercilor ; CABI

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.