Suillus luteus, ciupercă Jack alunecoasă

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Boletales - Familia: Suillaceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Identificare - Note culinare - Surse de referință

Suillus luteus - Jack alunecos

Suillus luteus , cunoscut sub numele de Slippery Jack, este cea mai răspândită ciupercă de vară și toamnă. Este specia tip a genului Suillus . Suprafața foarte slabă (când este udă) este originea denumirii comune, care în unele țări se aplică mai multor membri ai genului Suillus .

Acest bolet comestibil este cel mai adesea văzut în număr mare lângă cărări în pădurile de pini și este unul dintre boletele care are un inel distinct, alb la început, dar decolorat odată cu vârsta.

Suillus luteus pe timp umed

Distribuție

Suillus luteus este comun și răspândit în toată Marea Britanie și Irlanda, întotdeauna în sau lângă plantații de pini. Acest bolet se descurcă bine în climatele reci din nord și este foarte frecvent în Scandinavia; apare și în restul Europei, Asia și America de Nord.

Istoria taxonomică

Când în 1753 Carl Linnaeus a descris acest bolete, el l-a numit Boletus luteus . Mai târziu, în 1888, Lucien Quélet l-a mutat din genul Boletus și l-a numit Ixocomus luteus . Numele științific acceptat în prezent al lui Jack Slippery, Suillus luteus, datează dintr-o publicație din 1796 a micologului francez Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812).

Sinonimele lui Suillus luteus includ Boletus luteus L. și Ixocomus luteus (L.) Quél.

Suillus luteus este specia tip a genului Suillus .

Suillus luteus pe timp umed, Scoția

Etimologie

Denumirea comună Slippery Jack (dar vă rugăm să nu întrebați de ce Jack, mai degrabă decât Jill, Mary sau Brian) este o referință evidentă la natura slabă a capacelor acestei ciuperci pe vreme umedă - deși tind să devină netede și semi-mate și prin urmare, acestea nu sunt deosebit de lipicioase în timpul vremurilor calde și uscate.

Epitetul specific luteus pare obscur, deoarece prefixul latin lute - implică în general galben șofran (porii sunt galbeni, dar mai galbeni lămâie decât șofranul); cu toate acestea, o altă semnificație a luteului este murdară sau noroioasă și aceasta poate fi originea în acest caz. Dacă aveți o sursă de referință pentru acest lucru, vă rugăm să ne informați. Între timp, numele generic Suillus este mult mai simplu, provenind de la substantivul latin sus , adică porc. Prin urmare, Suillus înseamnă „de porci” (porcine) și este o referință la natura grasă a capacelor tuturor ciupercilor din acest gen.

Ghid de identificare

Capacul Suillus luteus, când este ud

Capac

Când sunt umede, așa cum se arată în stânga, capacele acestei specii sunt mucoase; pe vreme caldă și însorită, acestea se usucă până la un finisaj fin semi-mat.

De obicei maro castaniu închis, dar ocazional destul de ușor, capacele Suillus luteus cresc între 5 și 10cm în diametru.

Porii de Suillus luteus

Tuburi și pori

Sub capac, un voal alb acoperă porii galbeni de lămâie ai acestui bolet. Voalul se rupe pentru a lăsa un inel neregulat pe tulpină și adesea bucăți de voal atârnate de marginea capacului.

La început galben lămâie, porii rotunzi de dimensiuni medii se întunecă la galben sienă odată cu înaintarea în vârstă.

Tulpina și inelul Suillus luteus

Tulpina

Cu diametrul de 2 până la 3 cm și înălțimea de 5 până la 10 cm, tulpina este la început galben pai, întunecată cu un model de punct deasupra inelului și cu o acoperire neregulată de fibre longitudinale maronii lângă bază.

Inelul mare, dischetat, este alb inițial, dar de obicei dezvoltă o nuanță purpurie la suprafața inferioară pe măsură ce corpul fructului se maturizează.

Spori

Sub-fusiform, neted, 8-10,5 x 3-3,5μm.

Imprimare spori

Ochraceous sau de culoare șlefuită.

Miros / gust

Nu este distinctiv.

Rol habitat și ecologic

Micorize; sub conifere în locuri umede, de obicei umbrite.

Sezon

August-noiembrie în Marea Britanie și Irlanda.

Specii similare

Suillus grevillei are un capac galben-portocaliu strălucitor și pori unghiulari; apare sub larice.

Note culinare

Deși, în general, nu sunt apreciate foarte bine, Slippery Jacks sunt raportate ca fiind comestibile atunci când sunt gătite bine. Pentru a reduce riscul unei reacții adverse la aceste tipuri de ciuperci, unii oameni au considerat că este benefic să arunce pielea capacului tuturor speciilor din genul Suillus .

Surse de referință

Fascinat de ciuperci , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, cu cheile speciilor , Geoffrey Kibby (autoeditat) Ediția a III-a 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes și aliații lor (ediție revizuită și extinsă), - în: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flora de ciuperci britanică. Agarici și boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edinburgh.

Lista BMS a denumirilor în limba engleză pentru ciuperci

Dicționarul ciupercilor ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers; CABI, 2008

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.