Lycoperdon perlatum, Puffball comun, identificare

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Agaricales - Familia: Agaricaceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Identificare - Note culinare - Surse de referință

Lycoperdon perlatum - Puffball comun, Hampshire, Marea Britanie

Lycoperdon perlatum , Puffballul comun, este o ciupercă comestibilă. Doar exemplarele tinere ar trebui colectate, deoarece odată ce masa sporului începe să devină galbenă, ciupercile sunt inadecvate pentru consum.

Deși se găsește cel mai adesea în pădurile de toate tipurile, Puffballul comun poate apărea și în pajiști. Doar ocazional apar singuri; mai des aceste puffballs sunt gregari, grupurile de dimensiuni cuprinse între trei și zece fiind cele mai frecvente. La maturitate, o gaură mică se deschide în partea de sus a fructului. Când pulberea matură este comprimată, fie prin lovirea picăturilor de ploaie, fie de către un animal care trece, este evacuat un nor de spori asemănător fumului. La maturitate, o gaură mică se deschide în partea de sus a fructului. Când pulberea matură este comprimată, fie prin lovirea picăturilor de ploaie, fie de către un animal care trece, este eliminat un nor de spori asemănător fumului.

Lycoperdon perlatum, Puffball comun - un exemplar ramificat

Distribuție

Răspândit și comun în Marea Britanie și Irlanda, Puffballul comun fructează de obicei în grupuri mici sau linii în habitatele de pășuni și păduri. Lycoperdon perlatum este o ciupercă la nivel mondial. Acest puffball este, de asemenea, foarte frecvent și răspândit în toată Europa continentală și Asia, precum și în Africa, Australia și America de Sud și Centrală.

Lycoperdon perlatum, nordul Franței

Istoria taxonomică

Această ciupercă comestibilă a fost descrisă de Christiaan Hendrik Persoon în 1796, când a numit-o Lycoperdon perlatum - încă denumirea sa științifică acceptată astăzi. Chiar și așa, Lycoperdon perlatum a dobândit câteva sinonime în ultimele secole; acestea includ Lycoperdon gemmatum Batsch, Lycoperdon perlatum var. perlatum Pers., Lycoperdon gemmatum var. perlatum (Pers.) Fr., Lycoperdon bonordenii Massee și Lycoperdon perlatum var. bonordenii (Massee) Perdeck.

Lycoperdon perlatum, Puffball comun, Țara Galilor

Etimologie

Când această ciupercă gastromicetă a fost descrisă pentru prima dată în literatura științifică, de Christian Hendrik Persoon în 1796, i s-a dat epitetul specific perlatum , care înseamnă pur și simplu „răspândit”; ar fi putut în mod egal să justifice alternativa „vulgaris”, deoarece este una dintre cele mai comune ciuperci, în special în habitatele împădurite. (Coșurile perlate de pe suprafața pufuletelor comune proaspete sunt uneori citate ca motiv al denumirii specifice.)

Numele genului Lycoperdon înseamnă literalmente „flatulența lupului” și pune întrebarea cine s-a apropiat suficient de un lup pentru a deveni expert în această chestiune. Pentru majoritatea dintre noi, cu siguranță un astfel de miros nu poate fi considerat o caracteristică de diagnostic deosebit de utilă pentru identificarea Puffballului comun, Lycoperdon perlatum .

Ghid de identificare

Negii pe Lycoperdon perlatum - Puffball comun

Fruitbody

De obicei în formă de pară și cu o lățime de 3 până la 6 cm; 4 până la 9cm înălțime. O suprafață acoperită cu mici atașamente asemănătoare unei perle distinge Puffballul comun de numeroasele sale rude similare. (Cel puțin 13 specii de Lycoperdon apar în Marea Britanie.) Negii piramidali sau „perlele” sunt de dimensiuni diferite, inițial crem și apoi devin ocru înainte de a cădea pentru a lăsa o suprafață maro-măslinie marcată cu cicatrici slabe unde erau verucile. .

Zona întunecată de la vârf este locul în care se dezvoltă o gaură a porilor, prin care se eliberează sporii.

Lycoperdon perlatum - suprafața interioară a peridiului interior cu model net după căderea spinilor

Poate fi obișnuit, dar Lycoperdon perlatum este neobișnuit de frumos la bătrânețe. Spinele peridiale exterioare se îndepărtează pentru a lăsa un model de rețea netă de ocru și alb deosebit de complicat pe suprafața peridiului interior.

Vedere laterală a Lycoperdon perlatum - Puffball comun

Tulpina unui Puffball comun este mai mult sau mai puțin un con inversat, adesea oarecum distorsionat și conține o cantitate mică de material spongios, infertil.

Spori de Lycoperdon perlatum

Spori

Sferic, cu pereți groși; Diametru de 3,5-4,5 µm.

Afișați imaginea mai mare

Spori de Lycoperdon perlatum , Puffball comun

Spori X

Masa de spori

Maro-măslin, devenind maro închis când este complet matur. În gleba purtătoare de spori există o rețea de tuburi brune-gălbui sterile care se ramifică ocazional (cunoscute sub numele de capillitia - capillitium singular) cu o lățime de 3-7µm. Distribuite aleator de-a lungul capilitei cu pereți groși sunt porii formați prin îngustarea pereților.

Miros / gust

Nu este distinctiv.

Rol habitat și ecologic

Pufulele comune sunt saprotrofe și apar în tot felul de păduri, unde cresc pe sol în așternut de frunze; de asemenea, mai rar, în pășuni permanente și pe dune de nisip stabile recoltate de oi. Mai des întâlnită în grupuri mici, mai degrabă decât singletoni, puffball-ul comun se poate ramifica ocazional ca un cactus de deșert, dar majoritatea sunt corpuri de fructe simple în formă de pară, precum cele prezentate aici.

Sezon

Iulie-noiembrie în Marea Britanie și Irlanda.

Specii similare

Lycoperdon echinatum este mai întunecat, cu o nuanță roșiatică și este acoperit de spini.

Lycoperdon mammiforme este alb la început și apoi suprafața sa se rupe în solzi mari de cremă, mai degrabă decât veruci perlate.

Lycoperdon perlatum, Puffballs comune, Hampshire

Note culinare

Lycoperdon perlatum nu este unul dintre ciupercile comestibile „Magnificent Seven” prezentate în capitolul 10 din Fascinated by Fungi , dar aceasta este o ciupercă comestibilă populară și poate face o masă foarte bună dacă este pregătită și gătită corespunzător. Iată câteva sfaturi. Primul pas important este îndepărtarea pielii exterioare dure - o treabă dificilă, poate cel mai bine realizată cu un cuțit ascuțit. Al doilea punct este legat de calitate: folosiți numai fructe proaspete tinere care, atunci când sunt tăiate în jumătate de-a lungul axei verticale, sunt albe pe tot parcursul. Aruncați orice a început să devină galben, măslin sau maro, deoarece acest lucru indică faptul că sporii se maturizează și aroma va fi grav afectată dacă le includeți în vasul dvs.

Probabil cea mai simplă masă pe care o puteți face cu puffballs este o omletă de ciuperci; pot fi, de asemenea, prăjite sau folosite pentru a face supe.

Lycoperdon perlatum, Puffballs comune, corpuri de fructe vechi

Impostori toxici

O notă de precauție pentru noii veniți la hrănirea cu ciuperci: există ciuperci în formă de bilă cunoscute sub numele de mingi de pământ, iar unele dintre ele pot arăta destul de asemănătoare cu Puffballs comune; cu toate acestea, materialul lor interior purtător de spori începe foarte gri și devine treptat maro sau negru pe măsură ce sporii se maturizează. Globurile de pământ nu sunt comestibile și unele dintre ele pot provoca otrăviri grave. Cea mai comună dintre acestea, care se găsește pe urmele împădurite (și, uneori, împreună cu pufuletele comune), este Scleroderma citrinum , pământul comun. Diferențele în caracteristicile dintre puffballs și earthballs sunt destul de evidente odată ce știți ce să căutați, dar este important să învățați cum să distingeți aceste două grupuri dacă intenționați să strângeți puffball comestibile pentru oală.

Deasupra: aceste Puffball-uri comune s-au maturizat și cea mai mare parte a masei sporilor a fost distribuită.

Există, de asemenea, câteva ciuperci otrăvite, care, când sunt tinere, ar putea fi confundate cu Lycoperdon perlatum , Puffballul comun. Amanita muscaria , Fly Agaric, apare mai întâi ca un buton rotund cu verucă albă - pielea capacului roșu nu apare până când capacul nu s-a extins oarecum - și în acea etapă ar putea fi confundat cu ușurință cu un Puffball comun. Și mai grav, infamul Deathcap, Amanita phalloides, începe ca o ciupercă neagră rotunjită, uneori alb pur sau doar cu cel mai slab indiciu de măsline. Menționez acest lucru pur și simplu pentru a sublinia cât de important nu este doar să învățăm cum să identificăm o gamă de cele mai bune ciuperci comestibile, ci, la fel de important, să ne familiarizăm cu caracteristicile de identificare a ciupercilor otrăvitoare cu care ar putea fi confundate. Pentru mai mult ajutor în această chestiune importantă de siguranță, consultați Fascinat de ciuperci ; cu toate acestea, câteva informații introductive despre ciupercile comestibile cu impostori toxici online aici ...

Pentru un puffball comestibil foarte ușor de recunoscut, care nu poate fi confundat cu nicio altă ciupercă, consultați Calvatia gigantea , Puffball uriaș. Din păcate, nu în fiecare zi te întâlnești cu Giant Puffballs, deoarece acestea sunt nu numai neobișnuite, ci și foarte localizate în distribuția lor. Dacă găsiți un loc bun pentru aceste surse puternice de mâncare cărnoasă, notați-l, deoarece Puffballs uriași, cum ar fi Puffballs obișnuiți, reapare în aceleași locuri de mulți ani.

Surse de referință

Fascinat de ciuperci , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Puffballs britanici, Earthstars și Stinkhorns . Grădina Botanică Regală, Kew.

Societatea Micologică Britanică. Numele în engleză pentru ciuperci

Dicționarul ciupercilor ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers; CABI, 2008

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.

Mulțumiri

Această pagină include imagini contribuite cu amabilitate de David Kelly.