Cuphophyllus (Hygrocybe) pratensis, Meadow Waxcap

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Agaricales - Familia: Hygrophoraceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Identificare - Note culinare - Surse de referință

Hygrocybe pratensis - Pahar de ceară

Una dintre cele mai mari ciuperci de ceară și cunoscută sub denumirea de capac de ceară Meadow, Cuphophyllus pratensis este o descoperire obișnuită pe pășunile recoltate și pe pășunile din munți . Apare de la sfârșitul lunii august până în decembrie și este în general considerat comestibil, deși nu este foarte apreciat.

În unele ghiduri de teren destul de recente, puteți găsi această specie listată sub unul dintre numeroasele sale sinonime, care includ Hygrocybe pratensis, Camarophyllus pratensis și Hygrophorus pratensis .

Hygrocybe pratensis var.  pallida

Deasupra: soiul alb pur de Meadow Waxcap, Hygrocybe pratensis var . pallida

Distribuție

Răspândit și destul de comun în Marea Britanie și Irlanda, în special în zonele de pe suprafață de pe solul acid, Meadow Waxcap este una dintre puținele specii de higrocibi care pot tolera cantități mici de îngrășăminte aplicate pe habitatul său de pajiști. Meadow Waxcap formează adesea grupuri mici sau linii de ciuperci, dar apare și ca singletoni răspândiți pe scară largă.

Apare o varietate de alb pur din Meadow Waxcap. Hygrocybe pratensis var . pallida (Cooke) Arnolds este foarte rar. S-ar putea să găsiți această pălărie de ceară înregistrată ca Hygrocybe pallida, Hygrocybe ortonii sau unul dintre alte câteva sinonime. În SUA este denumit în mod obișnuit Hygrocybe berkeleyi . În afară de culoare, în toate caracterele macroscopice și microscopice forma albă este aceeași cu forma colorată a Cuphophyllus pratensis . Capetele uscate și fibroase, turtite, de la Hygrocybe pratensis var. pallida sunt distincte, iar dacă capacele Hygrocybe virginea, Snowy Waxcap, avea întotdeauna margini translucide, atunci diferențierea dintre cele două nu ar fi dificilă, dar un vechi Snowy Waxcap ar putea fi confundat cu ceea ce unii oameni numesc White Meadow Waxcap. Am găsit exemplarul prezentat mai sus într-o livadă la Muntele Stuart, pe Insula Bute, în vestul Scoției. (Formele albe intermediare cu capace centrate pe roz sunt destul de frecvente.)

Hygrocybe pratensis la Grădina Botanică Națională din Țara Galilor

Istoria taxonomică

Deși naturaliștii anteriori au descris pălăria de cires Meadow - de exemplu în 1796 botanistul Shropshire William Withering (1741-1799) a descris această pălărie de ceară și l-a numit Agaricus claviformis - Christiaan Hendrik Persoon a fost cel care, atunci când a descris această specie în publicația sa de referință Synopsis Methodicae Fungorum din 1801, și-a creat basionimul numindu-l Agaricus pratensis . (În acele zile, cele mai multe ciuperci branșate erau incluse inițial în genul Agaricus ; marea majoritate a acestora au fost redistribuite de atunci la multe alte genuri.)

Abia în 1914 celebrul micolog american William Alphonso Murrill (1869 - 1957), scriind în revista Mycologia , a transferat această pălărie în genul Hygrocybe , stabilind denumirea științifică ca Hygrocybe pratensis . În 1985, această specie a fost transferată în genul Cuphophyllus de micologul francez Marcel Bon, iar numele Cuphophyllus pratensis a devenit de atunci numele său științific general acceptat.

Un grup de pălării de ceară Meadow

În Marea Britanie apar două soiuri de pălărie Meadow. Forma nominalizată Cuphophyllus pratensis var. pratensis , ilustrată mai sus și în partea de sus a acestei pagini, și descrisă în detaliu mai jos, are un capac și tulpină de culoarea piersicii, în timp ce Cuphophyllus pratensis var . pallida (de asemenea, a doua imagine din partea de sus a acestei pagini) este alb pur.

Fiind o ciupercă mare, vizibilă, atractivă și comestibilă, Cuphophyllus pratensis a atras atenția multor mari micologi de-a lungul veacurilor. Ca rezultat, a dobândit mai multe sinonime, inclusiv Agaricus pratensis (Pers. Gymnopus pratensis (Pers.) Gri, Hygrophorus pratensis (Pers.) Fr., Camarophyllus pratensis (Pers.) P. Kumm. Și Hygrocybe pratensis (Pers.) Murrill .

Etimologie

Genul Cuphophyllus a fost descris în 1985 de micologul francez Marcel Bon. Prefixul Cupho- înseamnă curbat, în timp ce sufixul - filus se referă la frunzele (branhiile) ciupercilor din acest gen - așa că ajungem la „cu branhii curbate”. (Fostul său gen Hygrocybe se numește astfel deoarece ciupercile din acest grup sunt întotdeauna foarte umede. Hygrocybe înseamnă „cap apos”.)

Deoarece un epitet specific pratensis este mult mai ușor de înțeles, cu condiția să aveți o bază de bază în latină. Pentru cei care nu au făcut acest lucru, veți fi totuși surprinși să știți că se traduce prin „de pajiști”. Acolo se găsesc cel mai des aceste capace de ceară groase.

Ghid de identificare

Un capac cu diametrul de 8 cm de Hygrocybe pratensis - Meadow Waxcap

Capac

Capacul este ușor umbonat, cu diametrul de 2 până la 7cm și culoare variabilă, de la gălbuie pal până la șlefuit sau uneori roșu-roz. În afară de ploaie, capacele se simt uscate și netede. Pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, capacul se estompează, iar carnea sa devine albă la o culoare roz.

Branchi și tulpină de Hygrocybe pratensis - Pașapă de ceară

Branhii

Grosi, largi și îndepărtate, branhiile albicioase conectate încrucișat de Hygrocybe pratensis sunt decurente - de multe ori se extind cu mai mult de 1cm în jos pe tulpină ..

Odată cu vârsta, branhiile devin mai colorate.

Tulpina

Alb la început și mai târziu colorat cu capac, tulpina solidă a pălăriei de ceară Meadow este puternică și devine goală odată cu înaintarea în vârstă.

Gill trama de Cuphophyllus pratensis - Pahar de pădure

Gill trama

Elemente hifale împletite sau ramificate de 25 - 210μm lungime x 5 - 11μm diametru.

Afișați imaginea mai mare

Gill trama de Cuphophyllus pratensis , Meadow Waxcap

Gill trama X

Spori de Cuphophyllus pratensis - Pahar de pădure

Spori

Elipsoid sau în formă de lacrimă până la subglobos, neted; 5,5-7 x 3,5-5μm.

Afișați imaginea mai mare

Spori de Cuphophyllus pratensis , Pahar de pădure

Spori X

Imprimare spori

Alb.

Pileipellis de Cuphophyllus pratensis - Pahar de pădure

Pilleipellis

Un cutis cu câteva elemente asemănătoare trichodermului. de obicei 25 - 60μm lungime și 5 - 10μm diametru.

Afișați imaginea mai mare

Pileipellis de Cuphophyllus pratensis , Meadow Waxcap

Pileipellis X

Miros / gust

Nu este distinctiv.

Rol habitat și ecologic

Pajiști cosite strâns, în care îngrășămintele artificiale nu au fost împrăștiate în cantități mari (deși această pălărie de ceară va tolera cantități mici de îngrășăminte) și în unele pășuni montane cultivate cu oi, în special lângă marginea drumului.

Capace de ceară au fost considerate mult timp saprobice pe rădăcinile moarte ale ierburilor și ale altor plante de pajiști, dar acum se consideră probabil că există un fel de relație reciprocă între capace de ceară și mușchi.

Sezon

August-Decembrie în Marea Britanie și Irlanda.

Specii similare

Porpolomopsis calyptriformis are un capac roz ascuțit și capacul se divizează invariabil pe măsură ce se extinde.

Note culinare

Hygrocybe pratensis cu capace extinse care sunt ferme și colorate, mai degrabă decât flasc și decolorat

La scară europeană, cele mai multe ciuperci de ceară sunt acum destul de rare și, deși, în vestul Marii Britanii, multe specii de sol acid sunt încă abundente, majoritatea micologilor deplânge sugestia ca aceste ciuperci minunate să fie adunate pentru a mânca. Cu toate acestea, Meadow Waxcap este destul de bine cunoscut ca o ciupercă comestibilă, iar în zonele în care există destule corpuri de fructe pentru a face ca recoltarea lor să merite, există câțiva fungifagi care le evaluează într-adevăr foarte bine.

Fiind cărnoase și conținând multă umiditate (aceasta din urmă este o caracteristică a capselor de ceară), Meadow Waxcaps poate fi prăjită în propriile sucuri. Pur și simplu aruncați-le într-o tigaie fierbinte cu un pic de sare și piper; nu este nevoie să adăugați grăsime sau ulei. Când sunt tinere și proaspete, textura este fermă, astfel încât aceste ciuperci sălbatice sunt bine servite fie cu mâncăruri din carne, fie din pește.

Un alt punct de plus pentru această ciupercă de pajiști (în forma sa var pratensis prezentată imediat mai sus, desigur, nu foarte rar var. Pallida ) este că este dificil să o confundăm cu oricare dintre ciupercile gătite otrăvitoare pe care probabil le veți găsi bine departe de copaci.

Surse de referință

Fascinat de ciuperci , Pat O'Reilly 2016.

Ciuperci din Europa de Nord, volumul 1 - Genul higrocibei , David Boertmann, 2010.

Dicționarul ciupercilor ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers; CABI, 2008

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.