Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, identificare

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Agaricales - Familia: Agaricaceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Identificare - Note culinare - Surse de referință

Lycoperdon pyriforme - Stump Puffball

Apioperdon pyriforme (cunoscut până de curând sub numele de Lycoperdon pyriforme ), Stump Puffball, este unul dintre cele mai gregare dintre toate ciupercile. Banana lumii ciupercilor, ciorchinele sale creează vederi impresionante, uneori întinzându-se până la mare distanță în pădurile în care a avut loc subțierea, iar ramurile decupate au fost lăsate ca Mama Natură (în principal în masca ei micologică) să le elimine. Aceste corpuri de fructe în formă de pară sunt adesea văzute roiind peste butucii morți. (Dacă par să crească pe sol, nu este așa, ci pur și simplu un indicator al trunchiurilor sau ramurilor îngropate.)

Stump Puffbals din imaginea de mai sus sunt tineri și proaspeți, în timp ce cei de dedesubt au suprafețe exterioare mai întunecate, iar masele de spori din interiorul lor se vor maturiza. În acest stadiu, aceste ciuperci vor deveni necomestibile.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Caledonian Forest, Scoția

Distribuție

O descoperire larg răspândită și foarte obișnuită în Marea Britanie și Irlanda, Stump Puffball fructifică cel mai adesea în grupuri mari, dens împachetate pe butuci de copaci în descompunere și uneori pe ramuri căzute bine putrezite. Lycoperdon pyriforme este o ciupercă la nivel mondial; distribuția sa include Europa continentală și Asia, precum și America de Nord.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Devon Marea Britanie

Istoria taxonomică

Această ciupercă comestibilă a pădurilor a fost descrisă pentru prima dată în literatura științifică în 1796 de Jacob Christian Schaeffer, care i-a dat numele binomial Lycoperdon pyriforme. Acest nume a fost ulterior ratificat de Christiaan Hendrik Persoon în 1801 și, prin urmare, rămâne numele său științific acceptat astăzi.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Țara Galilor - exemplare mature

Sinonimele lui Lycoperdon pyriforme includ Lycoperdon pyriforme var. excipuliforme Desm.and Lycoperdon pyriforme ß tesselatum Pers.

Etimologie

Numele genului Lycoperdon înseamnă literalmente „flatulența lupului” și pune doar întrebarea cine s-a apropiat suficient de un lup și a rămas acolo suficient de mult timp pentru a deveni expert în astfel de chestiuni. Pentru majoritatea dintre noi, cu siguranță un astfel de miros nu poate fi o caracteristică practică de diagnostic pentru identificarea Stump Puffball, Lycoperdon pyriforme.

Nimic de-a face cu pirurile funerare, epitetul specific pyriforme provine din latină și înseamnă pur și simplu în formă de pară.

Ghid de identificare

Stump Puffballs pe un buștean îngropat

Descriere

De obicei de 1,5 până la 4 cm în lățime și 3 până la 4 cm înălțime, corpul de fructe în formă de pistil până în pară al lui Stump Puffball este acoperit inițial de veruci scurte piramidale. La început alb, pielea devine maro și se dezvoltă o zonă întunecată la vârf, care se deschide în cele din urmă pentru a elibera sporii. Corpul de fructe este atașat la substrat - de obicei, ciotul, ramurile putrezite sau rădăcinile jumătate îngropate ale unui copac mort - prin intermediul unor filamente miceliale lungi, albe, care se extind adânc în substrat.

Tulpina

Tulpina scurtă, spongioasă, este de obicei mai mult sau mai puțin paralelă sau ușor conică spre o bază trunchiată; conține material infertil care rămâne alb chiar și atunci când gleba din „capul” ciupercii s-a maturizat și s-a transformat în maro măslin închis.

Spor, Lycoperdon pyriforme

Spori

Rotund sau subglobos, neted, cu diametrul de 3,5-4,5µm.

Afișați imaginea mai mare

Spori de Lycoperdon pyriforme , Stump Puffball

Spori X

Masa de spori

Maro-măslin, devenind în cele din urmă maro închis când este complet matur.

Miros / gust

Miros neplăcut asemănător gazului; gustul nu este distinctiv.

Rol habitat și ecologic

Saprobic, care se găsește în principal pe buturugi și rădăcini ale copacilor morți, de obicei lemn de esență tare, dar ocazional și pe rasinoase. Pufulele de ciot pot părea să crească pe sol, dar există întotdeauna lemn putred sau resturi lemnoase în descompunere chiar sub suprafață. (Stump Puffball este singura specie de puffball din Marea Britanie și Irlanda care crește pe lemn mai degrabă decât pe sol.)

Sezon

Iulie până la începutul lunii decembrie în Marea Britanie și Irlanda.

Specii similare

Lycoperdon perlatum este de obicei oarecum mai mare și este acoperit cu veruci perlate mult mai mari.

Lycoperdon mammiforme este alb la început, înainte ca suprafața sa să se rupă în fulgi mari de culoare cremă care cad, pentru a lăsa o suprafață destul de netedă de culoare roz.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, pe cherestea îngropată, Țara Galilor

Note culinare

La fel ca multe alte puffballs, aceste ciuperci sunt comestibile numai dacă sunt culese atunci când sunt tinere și albe. Sunt ușor de adunat din cauza obiceiului lor de a crește în aglomerări dense, dar fiind doar mediocri nu sunt prea căutați. Cu toate acestea, aceste ciuperci comune de pădure pot face o masă frumoasă dacă sunt preparate și gătite corespunzător. Primul și cel mai important pas este îndepărtarea pielii exterioare dure - o treabă dificilă, probabil cel mai bine realizată cu un cuțit ascuțit. Alegeți numai fructe proaspete tinere care, atunci când sunt tăiate în jumătate de-a lungul axei verticale, sunt albe peste tot. Aruncați orice a început să devină galben, măslin sau maro, deoarece acest lucru indică faptul că sporii se maturizează și aroma va fi grav afectată dacă le includeți în vasul dvs. Una dintre cele mai bune mese pe care le puteți face cu aceste puffballs este o omletă de ciuperci;pot fi prăjite și cu ceapă sau folosite la prepararea supelor.

Impostori toxici

O notă de precauție pentru noii veniți la hrănirea cu ciuperci: există ciuperci în formă de bilă cunoscute sub numele de mingi de pământ, iar unele dintre ele pot arăta destul de asemănătoare cu Pufulele de ciot; totuși, materialul lor interior purtător de spori începe de la gri pal și devine treptat gri închis, maro sau negru pe măsură ce sporii se maturizează. Globurile de pământ de orice fel nu sunt comestibile și unele dintre ele pot provoca otrăviri grave. Cea mai comună dintre acestea, care se găsește pe urmele de pădure (și, prin urmare, uneori aproape de Stump Puffballs), este Scleroderma citrinum , Globul comun al pământului. Diferențele în caracteristicile dintre puffballs și earthballs sunt destul de evidente odată ce știți ce să căutați, dar este important să învățați cum să distingeți aceste două grupuri dacă intenționați să strângeți puffball comestibile pentru oală.

Există, de asemenea, câteva ciuperci otrăvite, care, când sunt tinere, ar putea fi confundate cu Lycoperdon pyriforme , Stump Puffball. Amanita muscaria , Fly Agaric, apare mai întâi ca un buton rotund cu verucă albă - pielea capacului roșu nu apare până când capacul nu s-a extins oarecum - și în acea etapă ar putea fi confundat cu ușurință cu un puffball. Și mai grav, infamul Deathcap, Amanita phalloides, începe ca o ciupercă neagră rotunjită, uneori alb pur sau doar cu cel mai slab indiciu de măsline. Menționez acest lucru pur și simplu pentru a sublinia cât de important nu este doar să învățăm cum să identificăm o gamă dintre cele mai bune ciuperci comestibile, ci, la fel de important, să ne familiarizăm cu caracteristicile de identificare a ciupercilor otrăvitoare cu care ar putea fi confundate.

Pentru mai mult ajutor în această chestiune importantă de siguranță, consultați Fascinat de ciuperci ; cu toate acestea, unele informații introductive despre ciupercile comestibile cu impostori toxici sunt online aici ...

Pentru un puffball comestibil foarte ușor de recunoscut, care nu poate fi confundat cu nicio altă ciupercă, consultați Calvatia gigantea , Puffball uriaș. Din păcate, nu în fiecare zi te întâlnești cu Giant Puffballs, deoarece acestea sunt nu numai neobișnuite, ci și foarte localizate în distribuția lor. Dacă găsiți un loc bun pentru aceste surse puternice de masă cu carne, notați-l, deoarece Puffballs uriași pot reapărea în aceleași locuri timp de mulți ani.

Surse de referință

Fascinat de ciuperci , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Puffballs britanici, Earthstars și Stinkhorns . Grădina Botanică Regală, Kew.

Dicționarul ciupercilor ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers; CABI, 2008

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.