Russula delica, ciupercă Brittlegill albă de lapte

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Russulales - Familia: Russulaceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Identificare - Note culinare - Surse de referință

Russula delica, Brittlegill White de lapte, Algarve, Portugalia

Una dintre cele mai mari ciuperci din genul Russula, Laptele alb Brittlegill Russula delica iese din pământ împingând în sus ace de pin, gazon sau așternut de frunze; prin urmare, capacul mare alb murdar este de obicei grav marcat și deseori deteriorat.

Russula chloroides este o brățară foarte asemănătoare (unii o consideră doar o varietate de Russula delica ), dar de obicei oarecum mai mică și, în orice caz, ușor de distins printr-o culoare albastră a branhiilor sale, cel mai vizibil acolo unde se unesc tulpina.

, în pădure ierboasă

Fleecy Milkcap Lactarius vellereus are un aspect foarte asemănător cu alba de lapte Brittlegill Russula delica și, de departe, cel mai simplu mod de a determina ce ați găsit este să zgâriați o unghie peste branhii. Atâta timp cât nu este un exemplar vechi, uscat, abundentul latex alb va fi exudat din branhiile deteriorate ale capacului de lapte Fleecy, în timp ce bratul alb de lapte va refuza cu încăpățânare să se despartă de orice lapte.

Distribuție

Destul de comun și răspândit în pădurile care conțin arbori cu frunze late, Russula delica apare în toată Marea Britanie și Irlanda, dar este raportată mai frecvent din regiuni de sol alcalin sau neutru. În Europa continentală, această brățară apare din Scandinavia până în țările mediteraneene.

Nu am găsit nicio înregistrare a acestei specii din America de Nord, dar o Russula brevipes cu o brățară foarte asemănătoare este comună în mare parte din SUA.

Russula delica este acum denumită în mod obișnuit sub denumirea de brânză albă de lapte, dar unii oameni încă o numesc sub numele său obișnuit popular, Russula albă de lapte.

Russula delica, Brittlegill alb de lapte - vedere laterală, Portugalia

Istoria taxonomică

Denumirea științifică acceptată în prezent a Brittlegill White Milk a fost înființată în 1838, când micologul suedez Elias Magnus Fries a descris această specie și i-a dat numele binomial Russula delica.

Sinonimele lui Russula delica includ Lactarius piperatus ß exsuccus Pers., Lactarius exsuccus (Pers.) WG Sm. Și Russula flavispora Romagn.

Etimologie

Russula , denumirea generică, înseamnă roșu sau roșiatic și, într-adevăr, multe dintre frunze sunt capace roșii (dar multe altele nu sunt, iar mai multe dintre cele care sunt de obicei roșii pot apărea și într-o gamă de alte culori!). Epitetul specific delica înseamnă „fără lapte”, ceea ce poate părea puțin ciudat având în vedere că aceasta este o caracteristică a tuturor speciilor de Russula .

Ghid de identificare

Capac de Russula delica

Capac

Cu o diametru de 5 până la 18 cm, această ciupercă destul de comună seamănă cu o pălărie de lapte în dezvoltarea și forma generală. Capacul este destul de substanțial extins până când iese din pământ și împinge solul și așternutul de frunze care marchează adesea capacul. Convex, cu o margine inrolată până la maturitatea completă, capacul devine în curând în formă de pâlnie.

Capacul alb-murdar devine maro-gălbui pal cu vârsta; suprafața sa este mată și uscată. Sub suprafață carnea este albă și nu își schimbă culoarea atunci când este tăiată.

Branchi de Russula delica

Branhii

Strânge și moderat distanțate sau doar puțin aglomerate, branhiile crem albe sau palide sunt decurente. Când sunt deteriorate, nu eliberează lapte - prin urmare, această specie este clasificată mai degrabă ca specie Russula decât L actarius . În mod neobișnuit pentru un brățar, această specie are câteva branhii intermediare (branhii care se termină parțial între tulpină și marginea capacului).

Tulpina

2- 5cm diametru, cilindric, tulpina albă scurtă este netedă; fără inel de tulpină.

Spori de Russula delica

Spori

Elipsoidal, 8-11 x 6,5-8,5 µm, ornamentat cu veruci la 0,75 µm înălțime unite de multe linii de legătură formând un reticul incomplet.

Afișați imaginea mai mare

Spori de Russula delica , Brittlegill alb de lapte

Spori X

Imprimare spori

Cremă albă sau foarte palidă.

Miros / gust

Miros ușor de pește sau uleios; gust foarte amar și fierbinte în branhii, dar destul de blând în restul capacului și pulpa tulpinii.

Rol habitat și ecologic

Păduri de conifere și frunze late. În comun cu alți membri ai Russulaceae, Russula delica este o ciupercă ectomicoriză.

Sezon

August-Octombrie în Marea Britanie și Irlanda.

Specii similare

Russula chloroides are branhii mai aglomerate și o bandă slab-verde-albăstruie în jurul vârfului tulpinii, unde branhiile se termină.

Lactarius piperatus are aspect similar, dar branhiile sale foarte aglomerate eliberează un latex alb atunci când sunt deteriorate.

Note culinare

Deși nu este considerată otrăvitoare, această ciupercă are o aromă slabă și este în general considerată necomestibilă sau cel puțin nu merită colectată - ceea ce este păcat, deoarece dimensiunea sa, distribuția largă și abundența ar face sarcina de a aduna suficient pentru o sărbătoare într-adevăr foarte ușoară.

Russula delica, Milk White Brittlegill, Țara Galilor Marea Britanie

Surse de referință

Pat O'Reilly (2016). Fascinat de ciuperci , Editura First Nature

Geoffrey Kibby (2011) . Genul Russula în Marea Britanie , publicat de G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milano.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers. (2008). Dicționarul ciupercilor ; CABI.

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.