Lycoperdon pratense, Meadow Puffball, identificare

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Agaricales - Familia: Agaricaceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Identificare - Note culinare - Surse de referință

Lycoperdon pratense, Meadow Puffball, North Wales Marea Britanie

Una dintre cele mai frecvente ciuperci de puffball găsite în pajiști, Lycoperdon pratense arată mai degrabă ca un pufos gigant pentru bebeluși atunci când este privită din partea de sus, deși în stadiile incipiente ale dezvoltării pielea este scorburoasă, în timp ce verii săi mai mari au piei netede. Atât Meadow Puffball, cât și Giant Puffball sunt comestibile, deci confuzia celor doi nu este dezastruoasă. Pentru a diferenția aceste puffballs, arătați dedesubt: Meadow Puffball are o tulpină asemănătoare unui ciot, în timp ce nu există nici o tulpină pe un puffball uriaș.

Lycoperdon pratense - Meadow Puffball, într-o galbenă de dună din nordul Țării Galilor

Distribuție

O descoperire obișnuită în Marea Britanie și Irlanda, Meadow Puffball este destul de frecvent văzută în sistemele de dune de nisip, unde poate fi abundentă în pantele de dune (cum a fost cazul exemplarului din stânga).

Acest puffball este răspândit și abundent în Europa continentală și este, de asemenea, înregistrat în părți din America de Nord.

Istoria taxonomică

Această mare ciupercă comestibilă a fost descrisă pentru prima dată în literatura științifică de Christiaan Hendrik Persoon în 1797, când i s-a dat numele binomial Lycoperdon pratense - încă numele său științific acceptat.

Sinonimele lui Lycoperdon pratense includ Lycoperdon hiemale Bull., Lycoperdon depressum Bonord. Vascellum depressum (Bonord.) F. Šmarda și Vascellum pratense (Pers.) Kreisel.

Etimologie

Epitetul specific pratense înseamnă pur și simplu „de pajiști”, în timp ce numele genului Lycoperdon se traduce literalmente prin „flatulența lupului” și pune întrebarea cine s-a apropiat suficient de un lup pentru a deveni un expert în această chestiune. Pentru majoritatea dintre noi, cu siguranță un astfel de miros nu poate fi considerat o caracteristică de diagnostic deosebit de utilă pentru identificarea Meadow Puffball, Lycoperdon pratense.

Ghid de identificare

Suprafața unui puffball de luncă

Fruitbody

O formă ovoidală alungită de 4 până la 8 cm lățime și 2 până la 4 cm înălțime, cu o tulpină sterilă scurtă, de obicei, la jumătate din lățimea corpului fructului; tulpina este separată de secțiunea fertilă superioară printr-o membrană asemănătoare pielii; suprafața exterioară este albă și scorburoasă, cu o împrăștiere neregulată a spinilor scurți (vezi stânga) când este tânără, devenind netedă și în cele din urmă devenind maro și rupt la vârf; alb intern la început, devenind măslin și în cele din urmă maroniu pe măsură ce masa sporului se maturizează; sporii se dispersează printr-o gaură apicală mare.

Tulpina are o înălțime de 1 până la 2cm și de obicei diametrul de 1,5cm, umflată spre bază; culoare ca capul fertil dar cu spini mai scurți.

Spori

Sferic, cu suprafețe negoase; 3 - 5,5µm în diametru.

Masa de spori

Maro deschis, devenind în cele din urmă maro închis când este complet matur.

Miros / gust

Nu semnificativ.

Rol habitat și ecologic

În pășuni permanente, peluze vechi, pantaloni de dune, terenuri de golf și parcuri; ocazional și pe marginea drumului.

Sezon

Iunie-octombrie în Marea Britanie și Irlanda.

Apariție

Comun și răspândit.

Specii similare

Lycoperdon perlatum este acoperit mai degrabă de veruci decât de spini.

Lycoperdon pyriforme apare pe buturugi și lemn îngropat.

Lycoperdon mammiforme are o suprafață acoperită inițial în pete de lână.

Note culinare

Lycoperdon perlatum este comestibil, dar nu este foarte apreciat. Această specie și poate face o masă bună dacă este pregătită și gătită corespunzător. Iată câteva sfaturi. Primul pas important este îndepărtarea pielii exterioare - o treabă dificilă, poate cel mai bine realizată cu un cuțit ascuțit. Al doilea punct este legat de calitate: folosiți numai fructe proaspete tinere care, atunci când sunt tăiate în jumătate de-a lungul axei verticale, sunt albe pe tot parcursul. Aruncați orice a început să devină galben, măslin sau maro, deoarece acest lucru indică faptul că sporii se maturizează și aroma va fi grav afectată dacă le includeți în vasul dvs. Probabil cea mai simplă masă pe care o puteți face cu puffballs este o omletă de ciuperci; pot fi, de asemenea, prăjite sau folosite pentru a face supe.

Lycoperdon pratense, Portugalia

Impostori toxici

O notă de precauție pentru noii veniți la hrănirea cu ciuperci: există ciuperci în formă de bilă cunoscute sub numele de pământuri, iar unele dintre ele pot arăta destul de asemănătoare cu Puffballs Meadow; totuși, materialul lor interior purtător de spori începe foarte gri și devine treptat maro sau negru pe măsură ce sporii se maturizează. Globurile de pământ nu sunt comestibile și unele dintre ele pot provoca otrăviri grave. Cea mai comună dintre acestea, uneori întâlnită alături de pufuri de luncă pe marginile pădurilor), este Scleroderma citrinum , pământul comun. Diferențele de caracteristici dintre pufele și pământurile sunt destul de evidente odată ce știți ce să căutați, dar este important să învățați cum să distingeți aceste două grupuri dacă intenționați să strângeți pufele comestibile pentru oală.

Pentru un puffball comestibil foarte ușor de recunoscut, care nu poate fi confundat cu nicio altă ciupercă, consultați Calvatia gigantea , Puffball uriaș. Din păcate, nu în fiecare zi te întâlnești cu Giant Puffballs, deoarece acestea sunt nu numai neobișnuite, ci și foarte localizate în distribuția lor. Dacă găsiți un loc bun pentru aceste surse puternice de mâncare cărnoasă, notați-l, deoarece pufuletele uriașe reapare în aceleași locuri de mulți ani.

Surse de referință

Fascinat de ciuperci , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Puffballs britanici, Earthstars și Stinkhorns . Grădina Botanică Regală, Kew.

Dicționarul ciupercilor ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers; CABI, 2008

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.