Lepista (Clitocybe) nuda, identificare Wood Blewit

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Agaricales - Familia: Tricholomataceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Identificare - Note culinare - Surse de referință

Lepista nuda - Wood Blewit

Lepista nuda , Woodle Blewit, crește în așternut de frunze în pădurile de foioase și mixte și sub garduri vii în toamnă și iarnă, fructificând adesea până în decembrie pe vreme blândă.

Wood Blewits sunt albăstrui ... cel puțin când sunt tineri. Capacele, branhiile și tulpinile sunt de fapt mai mult de o culoare violetă, dar suprafața capacului își pierde în curând culoarea albastră sau violetă și se transformă în ocru sau cafeniu din centru; cu toate acestea, branhiile și tulpina își păstrează invariabil unele dintre culorile lor violacee chiar și atunci când sunt complet mature.

Poate surprinzător, Wood Blewits poate fi folosit pentru a vopsi țesături sau hârtie o culoare verde iarbă, mai degrabă decât liliac, violet sau albastru. Pentru a face o vopsea verde, ciupercile sunt tăiate și apoi fierte în apă într-o oală de fier.

Lepista nuda - Wood Blewits, capace tinere cu culoare liliac

Distribuție

Comun și răspândit în Marea Britanie și Irlanda, Wood Blewit Lepista nuda se găsește în toată Europa continentală și în multe alte părți ale lumii, inclusiv în America de Nord.

Istoria taxonomică

Descris inițial în 1790 și numit Agaricus nudus de micologul francez Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, în 1871 Wood Blewit a fost transferat de micologul german Paul Kummer în genul Tricholoma . Mordecai Cubitt Cooke a mutat această specie în genul Lepista și în 1871, astfel încât Tricholoma nuda și Lepista nuda sunt sinonime. Numele Clitocybe nuda, propus de Howard E. & Alexander H. Bigelow Smith în 1969, este preferat de către unele autorități și în special acest lucru în SUA, dar la momentul scrierii (2012) Grădinile Kew și listele de control BMS păstrează Lepista ca și gen.

Lepista nuda - Blewits din lemn, care prezintă baza tulpinii umflate și branhiile liliac

În ultimele două secole și mai multe Lepista nuda a adunat o mulțime de sinonime, inclusiv Tricholoma lilaceum (Quél.), Agaricus nudus Bull., Agaricus bulbosus Bolton, Agaricus bicolor Pers., Cortinarius bicolor (Pers.) Grey, Cortinarius nudus (Bull .) Gri, Tricholoma nudum (Bull.) P. Kumm., Agaricus nudus var . majus Cooke, Tricholoma nudum var. majus (Cooke) Massee, Rhodopaxillus nudus var . pruinosus Bon, Lepista nuda var . pruinosa(Bon) Bon, și Lepista nuda f. gracilis Noordel. & Kuyper.

Etimologie

Lepista este derivat din latină și înseamnă un ulcior de vin sau un pahar, iar atunci când sunt complet maturi, capacele speciilor Lepista devin într-adevăr concav (uneori denumite infundibuliforme), precum potirele sau calicile de mică adâncime.

Mai degrabă cum pare, epitetul specific nuda înseamnă pur și simplu gol sau gol.

Ghid de identificare

Exemplare decolorate de Lepista nuda

Este necesară grijă pentru a se asigura că aceste ciuperci comestibile nu sunt confundate cu unele dintre speciile mai mari de ciuperci Cortinarius . Ciupercile Cortinarius au toate spori ruginii maronii, deci este destul de ușor să le deosebiți de Lepista nuda prin realizarea unui imprimeu de spori.

Șapcă de Lepista nuda

Capac

Șapca și branhiile în nuanțe de violet ale lemnului tânăr, împreună cu structura sa îndesată, o deosebesc de alte ciuperci de culoare violet sau liliac.

Crescând adesea în inele de zână în pădurile mixte, capacele se maturizează cu un diametru de 6 până la 15 cm și păstrează o margine ușor inrolată până când nuanța violetă se estompează și suprafața se întoarce cu centrele maronii mijlocii.

Exemplarele vechi dezvoltă uneori margini ondulate.

Branchi de Lepista nuda

Branhii

Sinuate și aglomerate, branhiile au o culoare frumoasă de liliac când sunt tinere, devenind bufante și apoi maronii pe măsură ce corpul fructificator se maturizează.

Tulpina fibroasă a Lepista nuda

Tulpina

Cu diametrul de 15 până la 25 mm și înălțimea de 5 până la 10 cm, tija fără conicitate este solidă și are adesea o bază umflată (clavată).

Spori de Lepista nuda, Wood Blewit

Spori

Ellipsoid, 6-8 pe 4-5 um; ornamentat cu mici spini.

Afișați imaginea mai mare

Spori de Lepista nuda, Wood Blewit

spori X

Imprimare spori

De culoare roz-pal.

Miros / gust

Miros slab de anason și gust plăcut.

Rol habitat și ecologic

Saprobic, pe așternutul de frunze în pădurile mixte, Wood Blewit se găsește, de asemenea, ocazional sub garduri vii și chiar pe grămezi de compost de grădină. Aceste ciuperci atractive pot apărea, de asemenea, în pantaloni de dună care conțin salcie pitică și alți arbuști cu creștere redusă.

Sezon

Cele mai abundente în Marea Britanie și Irlanda din august până în decembrie, dar corpuri de fructe ocazionale pot apărea în orice moment al anului.

Specii similare

Lepista saeva , Blewitul de câmp, este o specie mai puțin comună; este foarte asemănător, dar nu are nuanța violet la capac.

Lepista nuda - Wood Blewits, Țara Galilor Marea Britanie

Note culinare

La mult timp după ce ciupercile de câmp, galbenele și majoritatea ciupercilor populare comestibile au dispărut, Wood Blewits este încă abundent. Sunt comestibile dacă sunt bine gătite, dar este o precauție înțeleaptă să încercați o porție foarte mică la început, deoarece se știe că nu sunt de acord cu unii oameni. În multe părți din Europa continentală Wood Blewits este disponibil în supermarketuri în majoritatea lunilor de toamnă și de iarnă și sunt deosebit de populare în Franța, Spania și Portugalia. Capacele tinere sunt cele mai bune și au avantajul suplimentar de a-și păstra culoarea albăstruie ca ajutor pentru identificare.

Lepista nuda, Wood Blewits, Țara Galilor Marea Britanie

Evaluați toate caracterele de identificare: nu folosiți niciodată culoarea capacului singur pentru a identifica ciupercile: unele dintre cele mai otrăvitoare ciuperci au o nuanță albastră sau violetă!

Lepista nuda după îngheț

Deasupra: După primul îngheț de iarnă, Wood Blewits maturi pot arăta foarte diferit de cele găsite vara și toamna.

Wood Blewits trebuie gătite; nu le mânca niciodată crude. Sunt foarte bune dacă sunt sotate și servite cu carne palidă, precum vitel, porc sau pui; sunt, de asemenea, bine cu brânză, orez și feluri de mâncare paste. Blewits sunt, de asemenea, foarte buni în omletă, dar asigurați-vă că ciupercile sunt gătite bine; în caz contrar, acestea pot provoca indigestie și la unele persoane supărări stomacale mai grave. (O minoritate de oameni consideră că Wood Blewits gătit temeinic este indigest.)

Surse de referință

Pat O'Reilly, Fascinated by Fungi , 2016.

Funga Nordica : ediția a II-a 2012. Editat de Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Societatea Micologică Britanică. Numele în engleză pentru ciuperci

Dicționarul ciupercilor ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers; CABI, 2008

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.

Mulțumiri

Această pagină include imagini contribuite cu amabilitate de David Kelly.