Suillus granulatus, ciupercă bolete plângătoare

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Boletales - Familia: Suillaceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Identificare - Note culinare - Surse de referință

Suillus granulatus - Bolete plângător

Acest bolet cu capace grase apare sub diferite tipuri de pini, dar cel mai adesea cu pini cu doi ace, adesea în grupuri destul de mari și răspândite pe scară largă. Porii exemplarelor tinere eliberează picături lăptoase - menționează denumirea comună. Capacele acestui bolete sunt lipicioase, mai ales pe vreme umedă.

Distribuție

Destul de comun în Marea Britanie și Irlanda, Bolete plângător este, de asemenea, foarte frecvent în majoritatea Europei continentale și în părți din America de Nord.

Suillus granulatus - Bolete plângător, Hampshire

Istoria taxonomică

Când, în 1763, Carl Linnaeus a descris prima dată această ciupercă, a numit-o Boletus granulatus . Medicul și naturalistul francez Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812) a fost cel care, în 1796, a transferat această ciupercă în genul Suillus . ( Suillus este un termen antic pentru o ciupercă și provine de la aceeași origine cu „porcine” - o referință la natura grasă a porcilor și a acestui grup de bolete, probabil.)

Suillus granulatus are mai multe sinonime, inclusiv Boletus lactifluus Sowerby, Leccinum lactifluum (Sowerby) Grey, Ixocomus granulatus (L.) Quél. Și Suillus lactifluus (Sowerby) AH Sm. & Thiers. Printre numeroasele sale nume comune se numără Bolete granulat, Jack fără alunecare (un termen ambiguu care a fost aplicat și altor specii de Suillus ) și, din nou ambiguu, Bolete cu tijă punctată.

Etimologie

Denumirea generică Suillus înseamnă porci (porcine) și este o referință la natura grasă a capacelor de ciuperci din acest gen. Epitetul specific granulatus înseamnă, după cum sugerează, granulat. Aceasta este o referință la suprafața granulară a părții superioare a tulpinilor acestor bolete.

Ghid de identificare

Capac de Suillus granulatus

Capac

Scorțișoară până la maro portocaliu, capacele lipicioase ale boletei plângătoare cresc între 4 și 10cm în diametru și rămân convexe.

Carnea capacului este galben pal și moale; nu schimbă culoarea atunci când capacul este tăiat.

Porii Suillus granulatus

Tuburi și pori

O trăsătură caracteristică a acestei specii este prezența picăturilor lăptoase care sunt emise de porii mici circulari. Aceste picături se întunecă în cele din urmă pe măsură ce se usucă.

Tuburile sunt de mică adâncime și galben lămâie și se termină în pori de aceeași culoare.

Suprafața tulpinii Suillus granulatus

Suprafața tulpinii

Tulpina acestui bolet este galben pai foarte pal și nu are inel sau zonă inelară. Spre vârful tulpinii, suprafața este granulară (din care caracteristică această specie își primește numele comun); granulele, care se formează sub formă de picături lăptoase, care provin din pulpa tulpinii, se întăresc în timp ce se usucă.

Carne de tulpină de Suillus granulatus

Carne de tulpină

Ca și capacul, atunci când este tăiat, carnea tulpină galben pal nu își schimbă culoarea.

Spori de Suillus granulatus

Spori

Subfusiform, neted, 8–10 x 2,5–3,5μm

Afișați imaginea mai mare

Spori de Suillus granulatus

Spori X

Imprimare spori

Okru sau maro sienna.

Miros / gust

Nu este distinctiv.

Rol habitat și ecologic

Suillus granulatus este o ciupercă micorizică care apare sub copaci de conifere și, în special, de pinul scotian.

Sezon

Iulie-noiembrie în Marea Britanie și Irlanda; destul de târziu în sudul Europei ..

Specii similare

Suillus grevillei are un capac similar, dar există o zonă inelară foarte distinctă pe tulpină, iar porii săi sunt mult mai mari și unghiulari.

Note culinare

Deși este considerat comestibil, acesta nu este unul dintre cele mai bune bolete, ceea ce este o rușine, deoarece adesea fructifică în număr mare. Pielea capacului și stratul tubului sunt de obicei îndepărtate și numai carnea fermă a capacului este utilizată în scopuri culinare.

Unii oameni consideră că ciupercile Suillus le provoacă tulburări de stomac și, prin urmare, dacă decideți să adunați bolete plângătoare, bolete de zada, cricuri alunecoase sau orice alt tip de ciuperci Suillus , este recomandabil să curățați capacele, să îndepărtați stratul tubului, să le gătiți bine. , și chiar și atunci, ca și în cazul oricărui tip de ciupercă comestibilă pe care încercați pentru prima dată, aveți doar porții foarte mici până când sunteți sigur că nu aveți o reacție adversă. (Personal, nu colectez nicio specie de Suillus pentru că atât de multe alte ciuperci superioare fructifică în aceeași perioadă.)

Surse de referință

Fascinat de ciuperci , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, cu cheile speciilor , Geoffrey Kibby (autoeditat) Ediția a III-a 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes și aliații lor (ediție revizuită și extinsă), - în: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flora de ciuperci britanică. Agarici și boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edinburgh.

Lista BMS a denumirilor în limba engleză pentru ciuperci

Dicționarul ciupercilor ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers; CABI, 2008

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.

Confirmare

Această pagină include imagini contribuite cu amabilitate de David Kelly.