Russula emetica, ciuperca Sickener

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Russulales - Familia: Russulaceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Toxicitate - Identificare - Surse de referință

Russula emetica - The Sickener, Bute, Scoția

Atât numele comun, cât și numele științific o spun foarte clar: acestea nu sunt acadele! Atâta timp cât scuipi un eșantion din oricare dintre frunzele roșii, testarea gustului nu va duce la boală - dar limba ta poate furnica pentru o vreme dacă eșantionezi oricare dintre cele fierbinți. Faceți totuși o masă de Russula emetica și vă puteți aștepta să vă simțiți foarte prost într-adevăr pentru câteva zile.

Din punct de vedere pozitiv, atunci când sunt în stare bună, acestea sunt printre cele mai frumoase ciuperci de pădure.

Tineri Russula emetica fructiferi, Bute, Scoția

Distribuție

Foarte frecvent și răspândit în pădurile de conifere din Marea Britanie, Irlanda și Europa continentală, precum și în nordul Africii și în unele țări asiatice. Sickener apare și în multe părți din America de Nord.

Tinerii corpuri de fructe Sickener prezentate mai sus au fost găsiți în pădurile de molid și pin de pe Insula Bute, în Scoția, în septembrie 2012.

Russula emetica matură, Țara Galilor

Istoria taxonomică

Descrisă pentru prima dată în 1774 de micologul german Jacob Christian Schaeffer, care l-a numit Agaricus emeticu s (cele mai multe ciuperci brânză au fost plasate în genul Agaricus în primele zile ale taxonomiei fungice), această ciupercă a fost ulterior transferată în genul Russula de Christian Hendrik Persoon în 1796.

Sinonimele lui Russula emetica includ Agaricus emeticus Schaeff., Russula emetica var . emetica (Schaeff.) Pers. și Russula emetica var . gregaria Kauffman.

Russula emetica este specia tip a genului Russula .

Russula emetica, sudul Suediei

Etimologie

Russula , denumirea generică, înseamnă roșu sau roșiatic și, într-adevăr, multe dintre frunze sunt capace roșii (dar multe altele nu sunt, iar mai multe dintre cele care sunt de obicei roșii pot apărea și într-o gamă de alte culori!). Cu siguranță epitetul specific emetica nu are nevoie de explicații.

Toxicitate

După cum sugerează și numele său, dacă este consumat crud sau gătit necorespunzător, Sickener poate îmbolnăvi oamenii într-adevăr. Simptomele timpurii ale otrăvirii sunt greața și vărsăturile, acestea fiind însoțite de dureri severe de stomac și sunt urmate în cele din urmă de diaree. Cu excepția cazului persoanelor fragile sau imun-compromise sau a copiilor foarte mici, este puțin probabil ca otrăvirea cu această ciupercă să fie fatală. Se spune că gătitul temeinic elimină majoritatea, dacă nu toate toxinele, dar majoritatea autorităților încă tratează această specie ca un toadstool toxic care nu ar trebui colectat pentru consumul uman. (Faptul că veverițele par capabile să mănânce aceste frunze fără efecte aparente negative nu ar trebui văzut ca o dovadă a comestibilității - cel puțin nu de către oricine este echipat cu un sistem intestinal uman, mai degrabă decât cu cel al unui rozător.)

Ciupercile Russula sunt colorate și vizibile, dar sunt notoriu greu de identificat. Doar aproximativ 5% din 750 (cunoscut!) Din lume, aproximativ 750 de brățari, pot fi identificate la vedere cu orice grad de încredere. Pentru multe specii, culoarea nu este deloc un ghid, deoarece exemplarele individuale pot fi roșu, portocaliu, galben, alb, verde, albastru, violet (obțineți deriva mea) sau o combinație a mai multor dintre aceste culori. Deci, înregistrați fiecare caracter (caracteristică) pe care îl puteți. uitați-vă la specimene în diferite stadii ale dezvoltării, observați la ce fel de copac (arborii) sunt aproape, apoi verificați-le împotriva unei Russula bine respectatecheie pentru țara / regiunea în care le-ați găsit. Și apoi resemnați-vă că nu vor fi întotdeauna cheie (și asta nu înseamnă neapărat că ați găsit o specie nouă!). Voi fi, veți avea mai multe eșecuri decât succese ... cel puțin până când veți deveni un expert în Russula , dintre care poate există vreo zece în lume - și am norocul că am întâlnit două dintre ele. Acum bucură-te: Sickener este una dintre cele mai ușoare.

Ghid de identificare

Capac matur, deprimat de Russula emetica, te Sickener

Capac

Stacojiu, care se estompează pe timp umed (pigmentul din cuticula capacului este oarecum solubil în apă); peeling aproape la centru; carnea Russulei emetica este roz sub cuticula; suprafața capacului netedă, convexă, uneori devenind ușor deprimată când este complet matură; marginea nodulară cu umflături mici, rotunjite, distanțate neregulat) și ușor striate; De la 3 la 10cm lățime.

Branchi de Russula emetica, bolnavul

Branhii

Cremă albă, palidă; anexat sau gratuit; aglomerat.

Tulpina Russulei emetica, bolnavul

Tulpina

Alb, uneori ușor îngălbenit cu vârsta; cilindric, baza ușor clavată; 4 până la 9cm lungime, 0,7 până la 2cm diametru.

Spori

Elipsoidal, 8-11 x 7,5-8,5 µm, cu negi conici la 1,2 µm înălțime legați prin conectori îngustați pentru a forma un reticul bine dezvoltat.

Imprimare spori

Cremă albă sau foarte palidă.

Miros / gust

Miros slab de fructe; gust foarte fierbinte și piperat.

Rol habitat și ecologic

Russula emetica , Sickener, se găsește în principal sub conifere (în special pini și molizi) și ocazional și pe pădurea cu mușchi (destul de umedă). În comun cu ceilalți membri ai Russulaceae, Russula emetica este o ciupercă ectomicorizică.

Sezon

August-Octombrie în Marea Britanie și Irlanda.

Specii similare

Un alt brățar „roșu pentru pericol”, această ciupercă este foarte asemănătoare cu aspectul bolnavului de fag, Russula nobilis . Trăsăturile de diferențiere sunt fragilitatea mai mare a Russula nobilis ; forma sa convexă a capacului chiar și atunci când este complet matur; și cuticula sa de capac, care se desprinde doar 1/3 spre centru, în timp ce cea a Russulei emetica se desprinde de cel puțin 2/3 spre centru și adesea aproape complet. Russula nobilis este la fel de otrăvitoare ca Russula emetica și, prin urmare, ambele ar trebui evitate atunci când se adună ciuperci pentru hrană.

Mai multe alte frunze cu cap roșu pot fi separate doar de Russula emetica urmând cu atenție una dintre cheile de specialitate (a se vedea mai jos) și, în multe cazuri, caracterele microscopice, cum ar fi ornamentarea sporilor, trebuie studiate folosind un obiectiv cu imersie în ulei.

Surse de referință

Pat O'Reilly (2016). Fascinat de ciuperci , Editura First Nature

Geoffrey Kibby (2011) . Genul Russula în Marea Britanie , publicat de G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milano.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers. (2008). Dicționarul ciupercilor ; CABI.

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.

Tineri de fructe Russula emetica, păduri de molid, Scoția