Leucopaxillus giganteus, pâlnie uriașă, identificare

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Agaricales - Familia: Tricholomataceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Identificare - Note culinare - Surse de referință

Leucopaxillus giganteus

Meritând pe deplin denumirea sa comună Giant Funnel, Leucopaxillus giganteus a fost cunoscut pentru a produce capace de 45 cm în lățime , deși majoritatea exemplarelor mature ating un diametru al capacului între 15 și 35 cm și multe foarte mult mai mici, ceea ce face ca mărimea să fie un indiciu slab pentru identitate. Un grup împrăștiat din aceste ciuperci remarcabile este destul de vizibil, dar dacă întâlnești vreodată un inel de zână de pâlnii uriașe, este o experiență pe care nu o vei uita repede. (Am văzut un astfel de inel o singură dată și, din păcate, nu am avut o cameră care să înregistreze spectacolul.) Din păcate, aceste ciuperci impresionante nu sunt deloc obișnuite.

Parte a unui inel de zână de Leucopaxillus giganteus

Privită în principal lângă garduri vii sau pe marginile pădurilor, pâlnia uriașă poate apărea și pe parcuri și în pășuni permanente și ocazional pe marginile ierboase de pe marginea drumului; în aceste din urmă locuri se pot vedea cel mai probabil arce sau chiar inele complete de corpuri de fructe.

Pâlnii uriașe, Anglia

Aproape alb de fildeș pur, când sunt tineri, se întoarce de la centru la maturitate, pâlnii uriașe par atât de apetisante încât cea mai comună întrebare pe care o primim este „sunt comestibile”? Unele autorități spun că da, dar există și rapoarte despre persoane care suferă de stomac deranjat după ce au mâncat această ciupercă.

Pâlnii uriașe, sudul Angliei

Distribuție

Mai puțin frecvent în Marea Britanie, această ciupercă apare și în toată Europa de Nord. Se găsește și în multe alte părți ale emisferei nordice, inclusiv în America de Nord.

Istoria taxonomică

Această ciupercă masivă a fost descrisă pentru prima dată în 1794 de botanistul Oxford (Anglia) John Sibthorp (1758 - 1796), care a numit-o Agaricus giganteus . (În primii ani ai taxonomiei fungice, majoritatea ciupercilor brânzeturilor au fost incluse inițial în genul Agaricus .) Denumirea științifică acceptată în prezent datează din 1938, când micologul de origine germană Rolf Singer a mutat pâlnia uriașă la nou (în acel moment timp) genul Leucopaxillus .

Numele Leucopaxillus giganteus a fost dat acestei specii în 1872 de micologul francez Lucien Quélet. Doi ani mai târziu, Elias Magnus Fries a redenumit-o Paxillus giganteus. Alte sinonime includ Agaricus giganteus Sibth. Și Aspropaxillus giganteus (Sibth.) Kühner & Maire.

Pâlnii uriașe, Grădina Botanică Națională din Țara Galilor

Deasupra: corpurile de fructe vechi devin maronii de la margine. Acest Giant Polypore cu diametrul de 35 cm a fost văzut în parcarea Grădinii Botanice Naționale din Țara Galilor, Llanarthne, Carmarthenshire. Unele dintre capacele mai mici de lângă acesta aveau o lungime de doar 6 până la 9 cm.

Etimologie

Leucopaxillus este derivat din grecescul Leuco, care înseamnă alb și Paxillus , numele unui gen care include toaxul toxic Paxillus involutus , denumit în mod obișnuit Brown Rollrim. Cu siguranță, în afară de dimensiunile sale mai mari, pâlnia uriașă Leucopaxillus giganteus seamănă foarte mult cu o formă albă de Paxillus involutus .

Epitetul specific giganteus nu are nevoie de explicații, deoarece acesta este într-adevăr o ciupercă gigantică ... uneori.

Ghid de identificare

Leucopaxillus giganteus, detaliu al capacului

Capac

Inițial alb de fildeș și convex sau plat cu suprafața fin catifelată și marginea întoarsă în jos, capacul Leucopaxillus giganteus devine în curând în formă de pâlnie și suprafața sa își poate pierde textura de catifea. Capacul se întoarce treptat din centru spre exterior și poate dezvolta fisuri circulare sau solzi mici în regiunea sa centrală. Majoritatea exemplarelor mature au o lățime cuprinsă între 15 și 30cm, deși au fost raportate capace de până la 8cm și de 45cm.

Carnea capacului este albă și destul de fragilă în exemplare complet extinse.

Tulpina Leucopaxillus giganteus, care prezintă atașamentul branhial decurrent

Tulpina

În mod obișnuit, înălțimea de 4 până la 6 cm și diametrul de 2 până la 3 cm, tulpina unei pâlnii uriașe este inițial alb crem, se întoarce și dezvoltă fibre roșiatice longitudinale fine, în special spre partea superioară a tulpinii, a cărei bază nu este, de obicei, vizibil bulbică.

Carnea albă a tulpinii este destul de dură.

Branțe de Leucopaxillus giganteus distanțate

Branhii

La exemplarele tinere de Leucopaxillus giganteus, branhiile decurente strânse sunt de culoare alb-fildeș, dar se întunecă ușor odată cu înaintarea în vârstă. Imaginea din stânga prezintă o mică secțiune a unui capac, în care este posibil să vedeți că unele branhii sunt furculite.

Spori de Leucopaxillus giganteus

Spori

Elipsoid, neted, 6-9 x 4-5,5μm; slab amiloid.

Afișați imaginea mai mare

Spori de Leucopaxillus giganteus , pâlnie uriașă

Spori X

Imprimare spori

Alb.

Basidia lui Leucopaxillus giganteus

Alte personaje microscopice

Basidiile (observate în stânga) sunt în principal cu patru spori.

Conexiunile cu clemă sunt vizibile în hifele branhiale.

Miros / gust

Miros slab, dar plăcut; gustul este, de asemenea, plăcut, dar nu distinctiv.

Rol habitat și ecologic

Saprobic; în grupuri de trupe sau inele de lângă garduri vii și în poieniile împădurite; uneori în parc și pe marginile ierboase ale marginii drumului.

Sezon

August până la începutul lunii noiembrie în Marea Britanie.

Specii similare

Clitocybe gibba , pâlnia comună, este mult mai mică; sporii săi sunt inamiloizi și sunt mai degrabă în formă de pip decât elipsoidali.

Clitocybe geotropa , pâlnia Trooping, este de obicei mai mică, dar cu o tulpină mult mai înaltă; sporii săi sunt inamiloizi.

Note culinare

Leucopaxillus giganteus este în general considerat comestibil, deși aroma sa este departe de a fi incredibilă. Ca și în cazul tuturor ciupercilor, este recomandabil să încercați o porție mică inițial, deoarece unii oameni suferă reacții adverse care pot include dureri de stomac, diaree și transpirații. Capacele sunt cel mai bine tăiate în fâșii subțiri înainte de gătit și se spune că aceste ciuperci sunt bune atât în ​​mâncărurile de risotto, cât și în supe și în sosuri pentru servirea cu pește sau carne.

Surse de referință

Fascinat de ciuperci , Pat O'Reilly 2016.

Dicționarul ciupercilor ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers; CABI, 2008

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.

Mulțumiri

Această pagină include imagini cu amabilitate contribuite de Theresa Bennett, Carolyn Williamson și DB de Bovey Tracey.