Amanita virosa, ciuperca Îngerului distrugător

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Agaricales - Familia: Amanitaceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Toxicitate - otrăvire - identificare - surse de referință

Amanita virosa

Denumită în mod obișnuit îngerul distrugător, Amanita virosa este o ciupercă otrăvitoare mortală.

Distribuție

Îngerul distrugător se găsește rar în zonele joase, dar este mai abundent în zonele muntoase din Marea Britanie și Irlanda. Nu este neobișnuit în zonele joase din nordul Scoției și este o descoperire foarte frecventă în pădurile de conifere scandinave (dintre care există multe!).

În nordul Europei, Destroying Angels apar de obicei în iulie, august și septembrie. O specie similară, Amanita verna , cunoscută în mod obișnuit sub numele de Ciuperca Prostului, apare în primăvară. Aceste două amanite albe pure sunt aproape imposibil de distins de caracteristicile macroscopice singure, dar dacă sunteți testat chimic, merită menționat faptul că Amanita verna nu reacționează la hidroxidul de potasiu (KOH), în timp ce carnea Amanitei virosa devine instantaneu galbenă.

Un grup de îngeri distrugători într-o pădure suedeză

Pentru majoritatea oamenilor, diferitele perioade de fructificare ale Amanita virosa și Amanita verna sunt destul de concludente. În orice caz, separarea celor doi nu este obiectivul tuturor: Distrugerea Îngerilor nu sunt ciuperci pe care oricine ar vrea să le adune ca hrană!

Pentru o descriere detaliată a genului Amanita și identificarea speciilor, consultați Cheia noastră simplă Amanita ...

Istoria taxonomică

Descris inițial din Suedia de Elias Magnus Fries și denumit Agaricus virosus (majoritatea ciupercilor brăzdate au fost plasate inițial într-un gen gigant Agaricus, acum redistribuit la multe alte genuri), numele științific acceptat în prezent Amanita virosa datează dintr-o publicație din 1836 a statisticului francez Louis -Adolphe Bertillon (1821 - 1883) în Dechambre, Dict. Enciclopedie. Știință. Doctor. 3: 497.

Etimologie

Numele comun Destroying Angel se aplică și în America de Nord altor doi membri destul de comuni din genul Amanita. Acestea sunt Amanita bisporigera și Amanita ocreata , care se găsesc cel mai frecvent în estul Americii de Nord și, respectiv, în vestul Americii de Nord. (În Franța, Amanita verna este o descoperire destul de frecventă și se numește și numele comune ale Amanitei de primăvară sau, din nou, Îngerul distrugător.)

Toxicitate

Este bine să se sublinieze faptul că toate aceste alb pur Amanita ciuperci conțin aceleași toxine mortale ca se gasesc in Amanita virosa , îngerul nimicitor, și Amanita phalloides , The Deathcap (sau Cupa Moartea, așa cum este mai general cunoscută în America de Nord). Spre deosebire de Amanita phalloides , totuși, nu numai că Amanita virosa este albă pură, cum ar fi ciuperca butonată din supermarket, dar are și un aspect superb și nu are mirosul respingător care, pentru oricine are nasul, ar trebui să trădeze răul într-un Deathcap matur.

Simptomele otrăvirii de către Amanita virosa

Exemplare tinere de Destroying Angels într-o pădure suedeză

Îngerii distrugători conțin un grup complex de substanțe otrăvitoare numite amatoxine. Conținute nu numai în anumite amanite, ci și în unele ciuperci din genurile Galerina , Lepiota și Conocybe , amatoxinele cauzează inițial tulburări gastro-intestinale cu simptome precum diaree, greață și dureri de stomac care apar în decurs de cinci până la doisprezece ore. Crud, simptomele dispar de obicei câteva ore sau chiar o zi sau două, păcălind victima să creadă că se recuperează. Când în timp util simptomele revin cu răzbunare, poate fi prea târziu: afectarea rinichilor și a ficatului este deja în curs. Fără tratament, coma și eventuala deces sunt aproape inevitabile.

Adesea, oamenii spitalizați târziu într-un episod de otrăvire pot fi salvați doar printr-o intervenție chirurgicală majoră și un transplant de ficat și chiar și atunci recuperarea este un proces precar, dureros și prelungit.

Evitarea riscului de otrăvire

Oricine strânge ciuperci pentru a găti și mânca trebuie să poată identifica această ciupercă amanită otrăvitoare și să facă distincția între un tânăr înger distrugător și o ciupercă Agaricus comestibilă, cum ar fi Ciuperca lemnului, Agaricus sylvicola , care apare în același habitat cu Amanita virosa sau Ciuperca de câmp, Agaricus campestris , care se găsește adesea în câmpurile mărginite de foioase cu care se poate asocia Amanita virosa . Distrugerea îngerilor în stadiul butonului ar putea fi, de asemenea, confundată cu pufuri comestibile, cum ar fi Lycoperdon perlatum , Puffballul comun sau Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball; totuși, dacă corpul fructului este tăiat în jumătate longitudinal, volva de Amanita virosa , Îngerul distrugător, ar deveni imediat evidentă.

Un sfat pe care l-am primit cu mulți ani în urmă m-a ajutat să mă bucur de consumul de ciuperci sălbatice evitând în același timp riscurile de otrăvire de către toadstools mortale Amanita : înainte de a mă deranja chiar să aflu despre caracteristicile cheie de identificare ale celor mai bune ciuperci comestibile din lume - și există o mulțime de dintre ei - luați-vă probleme și faceți-vă timp să învățați să identificați, fără nici o umbră de îndoială, pe cei doi ciuperci cele mai letale de pe pământ: Amanita virosa și aliații săi apropiați, care sunt denumiți în mod obișnuit sub numele de Îngerii distrugători și Amanita phalloides , cunoscut sub denumirea de Death Cap, Deathcap sau Death Cup. Între timp, „să nu mănânci niciodată o amaniță” pare a fi o maximă destul de bună și mai ales atunci când se aplică membrilor albi ai amaniței gen.

Ghid de identificare

Șapcă de Amanita virosa

Capac

Capacele Îngerului distrugător au un diametru de 5-10 cm, alb pur și fără striații marginale. Capacul este inițial în formă de ou și apoi campanulat (în formă de clopot) sau, ocazional, aproape plat, dar cu un umbo larg, și este adesea înclinat pe stipe.

Deși unele pălării tinere poartă rămășițe albe ale voalului universal, în curând se spală pe timp umed și sunt rareori văzute pe pălării mature.

Branchi de Amanita virosa

Branhii

Branhii Amanita virosa sunt albe, libere și aglomerate.

Tulpina de Amanita virosa

Tulpina

Tulpinile îngerilor distrugători au o înălțime de 9 până la 15 cm, diametru de 0,6 până la 2 cm și adesea ușor curbate; alb pur și fibros, cu un inel necroșat, fragil, ridicat pe stipe.

Volva mare, de tip sac, este de obicei îngropată adânc în sol.

Spori

Sferic sau subglobos, cu diametrul de 7-8μm.

Imprimare spori

Alb.

Miros / gust

Exemplarele mature au un miros slab bolnav și neplăcut (ușor de pierdut, mai ales în aer liber în zilele cu vânt). Deoarece această ciupercă este otrăvitoare, nu trebuie gustată .

Rol habitat și ecologic

Adesea găsită la marginea pădurilor de foioase sau mixte, Amanita virosa este mai frecventă la altitudini mai mari.

Sezon

August-noiembrie în Marea Britanie.

Specii similare

Amanita citrina var . alba reține de obicei fragmente velare pe capac; are mai degrabă miros ascuțit de cartofi noi decât un miros dulce bolnav.

Capace tinere de Amanita virosa ar putea fi colectate accidental atunci când se adună specii comestibile de Agaricus, cum ar fi Agaricus sylvicola , Ciuperca de lemn; branhii de Amanita virosa sunt de culoare alb pur, în timp ce speciile Agaricus au branhii care sunt inițial roz și mai târziu devin maronii.

Voal parțial de Amanita virosa

Surse de referință

Fascinat de ciuperci , Pat O'Reilly, 2011.

Funga Nordica : ediția a II-a 2012. Editat de Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Lista BMS a denumirilor în limba engleză pentru ciuperci

Geoffrey Kibby, (2012) Genul Amanita în Marea Britanie , monografie auto-publicată.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers (2008). Dicționarul ciupercilor ; CABI

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.