Pleurotus dryinus, ciupercă stridie voalată

Phylum: Basidiomycota - Clasa: Agaricomycetes - Ordinea: Agaricales - Familia: Pleurotaceae

Distribuție - Istorie taxonomică - Etimologie - Identificare - Note culinare - Surse de referință

Pleurotus dryinus, Oyster Veiled

Printre ciupercile de stridii (așa-numitele pentru că capacul are forma unei coajă de stridie) se numără câteva ciuperci cu adevărat fotogene, iar Strada voalată este cu siguranță una dintre cele mai bune. Corpurile de fructe pot fi găsite pe copaci de lemn de esență vie sau morți, în special stejari și fag, și foarte ocazional pe conifere.

Uneori, apar singure, aceste ciuperci mari de stridii sunt cele mai spectaculoase atunci când fructifică în grupuri, așa cum se arată în stânga.

Stridia voalată prezentată mai jos fructifică din lemnul dur în descompunere pe un copac viu. A ieșit dintr-o rană unde a fost tăiată o ramură mare dintr-un vechi castan de cal.

Pleurotus dryinus, Oyster Veiled, Surrey, Anglia

Distribuție

Pleurotus dryinus , ciuperca Oyster Veiled, apare în toată Marea Britanie și Irlanda, precum și în majoritatea părților din Europa continentală. De asemenea, este distribuit pe scară largă în toată Asia, inclusiv în Japonia, și este prezent în multe părți din America de Nord. Cu toate acestea, mai multe specii similare din genul Pleurotus sunt adesea confuze și, prin urmare, datele de distribuție pentru speciile individuale din acest grup complex sunt supuse unor incertitudini.

Istoria taxonomică

Basionimul Ciupercii de stridii voalate a fost stabilit în 1801 când această specie a fost descrisă științific de Christiaan Hendrik Persoon, care a numit-o Agaricus dryinus. (Cele mai multe ciuperci branșate au fost plasate inițial într-un gen gigant Agaricus , dar majoritatea au fost redistribuite de atunci către alte genuri, lăsând „ciupercile adevărate” în Agaricus .)

Pleurotus dryinus, imagine de Rob Evans

Numele științific acceptat în prezent Pleurotus dryinus datează din 1871, când micologul german Paul Kummer a transferat Oysterul voalat în genul Pleurotus .

Sinonimele Pleurotus dryinus sunt numeroase și includ Agaricus dryinus Pers., Agaricus corticatus Fr., Agaricus albertinii Fr., Agaricus spongiosus Fr., Agaricus acerinus Fr., Pleurotus corticatus (Fr.) P. Kumm., Pleurotus tephrotrichus Fr., Pleurotus corticatus var . tephrotrichus (Fr.) Gillet, Pleurotus acerinus (Fr.) Sacc., Pleurotus albertinii (Fr.) Sacc., Pleurotus spongiosus (Fr.) Sacc. și Pleurotus corticatus var . albertinii (Fr.) Rea.

Pleurotus dryinus, Hampshire Marea Britanie

Etimologie

Pleurotus , denumirea generică, este latină pentru „urechea laterală” și se referă la atașamentul lateral al tulpinii. Epitetul specific dryinus înseamnă „de stejar”.

Stegarii de diferite feluri se numără printre gazdele principale ale ciupercii de stridii voalate, deși în Marea Britanie și Irlanda, această ciupercă este probabil mai probabil să fie văzută pe fag sau frasin.

Este un voal parțial (mai degrabă decât un voal universal de genul care lasă o volva la baza tulpinii speciilor Amanita și Volvariella ) de la care această ciupercă comestibilă își primește numele comun. Fragmente ale voalului parțial pot fi adesea văzute atârnând de marginile capacului înrolat ale tinerilor fructiferi ai Stridiei voalate, așa cum se vede în imaginea lui Sean Goodwin din partea de sus a acestei pagini.

Ghid de identificare

Capm de Pleurotus dryinus

Capac

Alb sau crem; convex și, de obicei, asemănător unei paranteze, cu tulpină radială sau excentrică; convex, aplatizându-se treptat, dar păstrând adesea un umbo larg; suprafața este asemănătoare, adesea ruptă în patch-uri asemănătoare scării mari; 5 - 15cm lățime.

Pleurotus dryinus branhii

Branhii

Alb, decurrent.

Primul plan al tulpinii Pleurotus dryinus

Tulpina

Alb sau crem; lungime de până la 3cm și diametru de 1 până la 2cm .; înclinându-se spre bază; cu un inel alb sau crem de scurtă durată.

Spor de Pleurotus dryinus

Spori

Alungit elipsoidal până la cilindric, neted, 10-14 x 3,5-5µm; inamiloid.

Afișați imaginea mai mare

Spori de Pleurotus dryinus , Oyster Veiled

Spori X

Imprimare spori

Alb.

Miros / gust

Nu semnificativ.

Rol habitat și ecologic

Saprobic, pe lemn de foioase moarte cu foioase, în special fag, stejari și castan de cal; de asemenea, destul de frecvent pe părți din lemn mort de copaci vii, cum ar fi locul în care a fost îndepărtată o ramură ..

Sezon

Sfârșitul verii și toamna în Marea Britanie și Irlanda.

Specii similare

Aspectul mat al capacului distinge această ciupercă stridie de ceilalți membri obișnuiți din genul Pleurotus .

Pleurotus dryinus, Oyster Veiled, Washington DC, SUA

Note culinare

La fel ca ruda sa mai abundentă, Oyster Mushroom Pleurotus ostreatus , Oyster Veiled este o bună ciupercă comestibilă. Din păcate, deficitul său pe o mare parte din gama sa înseamnă că aceste tipuri de stridii sunt rareori în meniu. Nu le-am încercat, dar găsim alte tipuri de ciuperci de stridii excelente în mesele cu ciuperci mixte, în timp ce textura lor este destul de moale și nu una dintre preferatele noastre. Evaluăm Oysterul voalat ca o ciupercă de două stele (din cinci) pentru textură și de trei stele pentru aromă.

Surse de referință

Pat O'Reilly (2016) Fascinat de ciuperci ; Prima natură

British Mycological Society, Numele în engleză pentru ciuperci

Dicționarul ciupercilor ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter și JA Stalpers; CABI, 2008

Istoria taxonomică și informațiile despre sinonime din aceste pagini sunt extrase din mai multe surse, dar în special din Lista de verificare a ciupercilor GB a Societății Britanice Mycological și (pentru basidiomicete) pe Lista de verificare a lui Kew pentru Basidiomycota britanică și irlandeză.

Mulțumiri

Această pagină include imagini cu amabilitate contribuite de Rob Evans, Sean Goodwin și David Kelly.